de Buyer Blue Carbon 5214.24 – hluboká pánev 24 cm z oceli

de Buyer Blue Carbon 5214.24 – hluboká pánev z uhlíkové oceli 24 cm Pokud hledáte pánev, která zvládne dušení, smažení větších porcí a práci na silném ohni, hluboká pánevde Buyer Blue Carbon 5214.24 se s touto potřebou vypořádá. Průměr 24 cm a výška stěn 7,7 cm poskytují objem 2,5 l – více místa než u ploché pánve stejné velikosti. Nádoba je vyrobena z plechové oceli (99% železo, 1% uhlík) bez jakéhokoli povlaku, takže pracuje na všech zdrojích tepla – včetně indukce, otevřeného ohně a grilu. de Buyer vyrábí kuchyňské vybavení ve Francii od roku 1830.📌 Stručně řečeno Hluboká pánev z uhlíkové oceli (blued carbon steel), bez povrchové úpravy, bez PFAS Průměr 24 cm, výška 7,7 cm, objem 2,5 l Pro lidi, kteří dusí, smaží větší porce a vaří na indukci nebo otevřeném ohni 💪 Silné stránky de Buyer Blue Carbon 5214.24 🔹 Vysoké stěny 7,7 cm – při průměru 24 cm poskytují objem 2,5 l, více prostoru než u standardní ploché pánve tohoto rozměru, užitečné při dušení nebo smažení většího množství. 🔹 Blachostal bez povrchové úpravy – nemá nepřilnavou vrstvu pro škrábání ani otírání, povrch časem vytváří po propečení přirozenou patinu (seasoning). 🔹 Kompatibilita s indukcí – plech reaguje na magnetické pole, takže nádoba funguje na indukci stejně jako na plynu nebo elektřině. 🔹 Odolnost vůči vysokým teplotám – absence povlaku znamená žádné teplotní omezení typické pro pánve s teflonem, lze jej silně zahřát pro opékání a smažení. 🔹 Přivařená rukojeť – v kolekci Blue Carbon Steel je to svařovaný prvek bez nýtů na povrchu, na rozdíl od řady Mineral B s nýtovanou rukojetí. 🎯 Pro koho Vařící osoba pro větší rodinu. Objem 2,5 l a vysoké stěny umožňují připravit guláš, omáčku nebo dušenou zeleninu bez přelévání během míchání. Fanoušci kuchyně na silném ohni. Absence nepřilnavého povrchu znamená, že můžete nádobu zahřát silněji než pánev s teflonem, což je užitečné při opékání masa nebo zeleniny. Uživatel indukčního sporáku. Plechovka spolupracuje s indukcí bez adaptéru, podobně jako s plynem, elektřinou nebo grilem. 🔧 Konstrukce Pánev je vyrobena z oceli o složení 99% železa a 1% uhlíku, podrobené tepelnému zpracování (bluing), které poskytuje tmavou, dočasnou ochranu proti korozi až do doby, než se vytvoří vlastní užitková patina. Rukojeť je přivařena k tělu a vyrobena z oceli odolné vůči vysokým teplotám. Nádoba nemá žádný syntetický povlak ani PFAS – povrch získává nepřilnavé vlastnosti až po několikanásobném propečení oleje (seasoning).🧽 Čištění a skladování Myjte výhradně ručně – výrobce doporučuje ruční mytí nádobí, myčka ničí patinu a urychluje korozi nechráněné oceli. Po umytí nádobu ihned osušte a jemně natřete olejem – vlhkost ponechaná na surové uhlíkové oceli způsobuje rezivění. Nemočte nádobu déle ve vodě ani nenechávejte mokrou na sušičce – to je nejčastější příčina skvrn od rzi na pánvích bez povrchové úpravy. Uchovávejte na suchém místě; pokud se na povrchu objeví rez, odstraňte ji abrazivní houbičkou a znovu nádobu promažte olejem. ❓ Nejčastější dotazy Je tato pánev funkční na indukci? Ano, ocel je feromagnetický materiál a spolupracuje s indukční varnou deskou bez dalších adaptérů. Je nutné ji před prvním použitím vypalovat? Ano, před prvním smažením je vhodné nádobu s tenkou vrstvou oleje několikrát zahřát, aby se vytvořil přirozený nepřilnavý povrch. Lze ji mýt v myčce nádobí? Ne – výrobce doporučuje pouze ruční mytí, myčka odstraňuje ochrannou patinu a urychluje korozi. Co dělat, když se na povrchu objeví rez? Odstraňte ji brusnou houbou nebo jemným brusným papírem, umyjte, osušte a během smažení znovu natřete olejem. 📋 Specifikace Výrobce: de Buyer Kolekce: Blue Carbon Kód výrobce: 5214.24 (D-5214-24) Č.: 3011245214241 Průměr: 24 cm Výška stěn: 7,7 cm Objem: 2,5 l Materiál: plech (99% železo, 1% uhlík), bez povrchové úpravy, bez PFAS Rukojeť: ocelová, přivařená Kompatibilita: plyn, elektrika, indukce, otevřený oheň, gril/BBQ, trouba Údržba: mytí pouze ručně Země výroby: Francie