de Buyer Alchimy - pánev32 cm, třívrstvá ocel 18/10, indukční
Pokud chcete z nerezové oceli pánev bez povrchové úpravy, která rovnoměrně vede teplo a jde z hořáku rovnou do trouby, Alchimy je perfektní volbou. Trojvrstvá konstrukce: ocel 18/10, hliníkové jádro a opět ocel 18/10, celková tloušťka 2,7 mm .
Průměr 32 cm , nýtovaná, ocelová rukojeť s chladným úchopem. Vhodné pro všechny zdroje tepla, včetně indukce a trouby. de Buyer vyrábí stolní nádobí ve Francii (Vosges, Lotrinsko).📌 Zkrátka
Pánevde Buyer 32 cm, třívrstvá nerezová ocel 18/10 s hliníkovým jádrem
2,7 mm silná, nýtovaná rukojeť, která zůstává chladná, kartáčovaný povrch
Všechny zdroje tepla (včetně indukce) + trouba; vhodné do myčky; Francie
💪 Silné stránky
🔹 Trojvrstvá konstrukce - ocel 18/10 + hliníkové jádro + ocel 18/10, rovnoměrné rozložení tepla
🔹 Bez nepřilnavého povlaku - čistá ocel 18/10, nic se neodlupuje; intenzivní hnědnutí (Maillardův efekt)
🔹 Nýtovaná rukojeť, která zůstává chladná - pevná, neuvolní se a při vaření zůstane chladná
🔹 Indukce a trouba - vhodné pro všechny sporáky a vejde se do trouby bez omezení
🔹 Tloušťka 2,7 mm - rovnováha mezi tepelnou setrvačností a rychlou reakcí na změny výkonu
🔹 Francouzská značka de Buyer - výrobce kuchyňského nádobí pro catering s etablovanou pověstí
🎯 Pro koho
Vařte bez obalování. Pro opékání masa, redukci omáček a smažení na másle - ocel poskytuje intenzivnější efekt než nepřilnavý povrch.
Pečení a konečná úprava v troubě. Můžete to upéct na hořáku a dát pánev do trouby, aniž byste museli měnit hrnec.
Hledáte pánev, která vydrží roky. Nepotažená Ocel při správném používání vydrží dlouho a nevyžaduje výměnu jako nepřilnavý povrch.
🧽 Použití a čištění
Pánev má průměr 32 cm a třívrstvou konstrukci (18/10 + hliník + 18/10, 2,7 mm). Aby se maso nepřilepovalo, rozehřejte prázdnou pánev, přidejte tuk a teprve poté výrobek – maso se po zhnědnutí oddělí ode dna. Po vaření nechte pánev vychladnout a poté ji umyjte teplou mýdlovou vodou (nepoužívejte ocelovou vlnu, abyste nepoškrábali ocel). Výrobce je vhodný do myčky nádobí, ale ruční mytí si zachová lesk. Vhodné pro indukci a troubu.❓ Často kladené otázky
Je vhodný pro indukci? Ano – a pro plynové, elektrické, sklokeramické varné desky a troubu.
Potřebujete to okořenit jako litinu? Ne - ocel 18/10 nevyžaduje koření.
Proč se jídlo lepí? Protože pánev byla příliš studená - rozehřejte ji, přidejte tuk a poté produkt.
Lze to mýt v myčce nádobí? Ano, i když ruční mytí lépe udržuje vzhled.
📋 Specifikace
Výrobce : de Buyer (Francie, Vosges/Lotrinsko)
Model : Alchymie
Typ: pánev
Průměr: 32 cm
Konstrukce: třívrstvá ( ocel 18/10 / hliníkové jádro / ocel 18/10)
Tloušťka: 2,7 mm
Rukojeť: ocelová, nýtovaná, chladicí
Povrchová úprava: kartáčovaná
Varné desky: všechny, včetně indukce
Trouba: ano
Myčka nádobí: ano (doporučeno ruční mytí)
Kód výrobce: D-3604-32
Číslo šarže: 3011243604327
