de Buyer Alchimy 3604.24 pánev 24 cm ocel 3-plynová indukce Francie
Pánev ze série Alchimy značky de Buyer - průměr 24 cm, 3vrstvá konstrukce (18/10 + hliník + indukční ocel), tloušťka 2,7 mm. Hmotnost 1105 g. Bez PTFE povrchu - s potravinami přichází do styku čistá nerezová ocel. Trubková rukojeť z nerezové oceli zůstává déle chladná na dotek. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | De Buyer |
Popis de Buyer Alchimy 3604.24 pánev 24 cm ocel 3-plynová indukce Francie
de Buyer Alchimy 3604.24 - pánev 24 cm ocel 3vrstvá indukce Francie
de Buyer vyrábí ve městě Faymont, Val-d'Ajol, Vosges (Lotrinsko, Francie) od roku 1830. Faymont je region metalurgie ve Vogézách - de Buyer začínal s ručně kovaným železem, dnes je jedním z předních výrobců gastronomického vybavení v Evropě. Alchimy je řada třívrstvé nerezové oceli bez povrchů PTFE/PFAS.💪 Silné stránky
✅ Bez PTFE/PFAS - čistá ocel - kontaktní vrstva je 18/10 (nerezová ocel); absence povrchu znamená žádné riziko jeho poškození a žádné debaty o bezpečnosti PTFE při vysokých teplotách
Zobrazit celý popis
✅ Hliník uvnitř - rovnoměrné teplo - 3 vrstvy: 18/10 (kontakt) + hliník (vodivost) + indukční ocel (spodní); hliník eliminuje horká místa; dno se rovnoměrně zahřívá od středu k okrajům
✅ Tloušťka 2,7 mm - dostatečná akumulace tepla pro smažení bez neustálého přihřívání; tenčí pánve (pod 2 mm) ztrácejí teplotu při vhození studeného masa
✅ Indukce, trouba, myčka nádobí - univerzální kompatibilita; trubková rukojeť (hermetická, bez výplně) může jít do trouby, myčka nádobí je povolena (doporučeno ruční mytí)
✅ de Buyer, Faymont, Francie, od 1830 - více než 190 let výroby kuchyňského vybavení; preferovaný dodavatel gastronomie ve Francii a Evropě; Alchimy - prémiová řada 3-ply bez PFAS
🎯 Pro koho
Domácí kuchař, který se vzdává PTFE. Teflon se opotřebovává - po 2-5 letech se povrch odlupuje nebo ztrácí své vlastnosti. Alchimy 24 cm je pánev na desítky let: nerezová ocel 18/10 se neopotřebovává tak jako povrch, vyžaduje pouze správné použití (tuk, teplota, suchost před smažením).
Někdo, kdo vaří na indukci. 3vrstvá konstrukce s feromagnetickou vrstvou na dně - indukce ji ohřívá přímo, hliník uvnitř rovnoměrně rozvádí teplo. Efekt: rychlé zahřívání bez horkých míst, známé z drahých měděných pánví.
Kuchař zvyklý na gastronomické vybavení. Alchimy vypadá a chová se jako restaurační pánev - těžká (1105 g), z oceli, bez plastu. Trubková rukojeť se rychle nezahřívá, což dává čas na práci bez chňapky.🔧 Konstrukce
Pánev. Materiál: 3vrstvá ocel - vnitřní vrstva: 18/10 (nerezová ocel, kontakt s potravinami); střední vrstva: hliník (tepelná vodivost); vnější vrstva: nerezová ocel (feromagnetická, indukce). Tloušťka: 2,7 mm. Průměr: 24 cm. Dno: 17 cm. Výška stěny: cca 4,6 cm. Celková délka s rukojetí: 46,5 cm. Hmotnost: 1105 g. Rukojeť: trubková, nerezová ocel, hermetická, nýtovaná. Povrch: žádný (čistá ocel). Výrobce: de Buyer, Faymont, Val-d'Ajol, Vosges, Francie (od 1830).📋 Specifikace
| Výrobce | de Buyer, Faymont, Val-d'Ajol, Vosges, Francie (od 1830) |
| Série | Alchimy |
| Kód výrobce | 3604.24 |
| EAN | 3011243604242 |
| Typ | pánev |
| Průměr | 24 cm |
| Průměr dna | cca 17 cm |
| Výška stěny | cca 4,6 cm |
| Délka s rukojetí | 46,5 cm |
| Hmotnost | 1105 g |
| Materiál | 3vrstvý: 18/10 + hliník + indukční ocel |
| Tloušťka stěny | 2,7 mm |
| Povrch | žádný (čistá ocel, bez PTFE/PFAS) |
| Rukojeť | trubková, nerezová ocel, hermetická, nýtovaná |
| Indukce | ano |
| Trouba | ano |
| Myčka nádobí | ano (doporučeno ruční mytí) |
| Mikrovlnná trouba | ne |
