Čínský sekáček Samura Arny SNY-0041C 209 mm AUS-8 Tpe Living Coral korálový

• ✅ Profil cai dao (čínský sekáček) – obdélníkový široký klín 209×90 mm; univerzální v asijském stylu, od zeleniny přes maso až po bylinky
• ✅ Ocel AUS-8 (japonská) – nerezová, rozpočtově střední ocel s přídavkem molybdenu a vanadu; dobrá odolnost proti rzi, snadné ostření
• ✅ Široká čepel 9 cm – funguje jako lopata pro sbírání nakrájené zeleniny na pánev; šetří pohyb ruky
• ✅ Living Coral - pastelově oranžová – barva roku Pantone 2019; estetické provedení, odlišuje nůž v bloku
• ✅ TPE soft-touch rukojeť – protiskluzová i v mokré, mastné ruce; bezpečné držení při intenzivním sekání
• ✅ Všestrannost typu cai dao – zelenina, maso, bylinky, drcení česneku boční stranou čepele, shrnování
• ✅ Jednovrstvá čepel – jednoduchá, poctivá konstrukce z oceli AUS-8 bez ozdobného damascusu
• ✅ Značka Samura (Lotyšsko) – dobrý poměr kvality a ceny; poctivý nůž střední třídy

Pro koho je Samura Arny sekáček

Milovník asijské kuchyně. Cai dao je klasická čínská kuchyně – s jedním sekáčkem se dělá stir-fry, dim sum, hotpot, kantonská kuchyně.

Vegetarián. Široká čepel je ideální pro velkou zeleniny – zelí, dýně, cuketa, brokolice; shrábne lopatou na pánev jedním pohybem.

Kuchyňský estetik hledající barvu. Pastelový Living Coral vyniká na liště; barva roku Pantone 2019 je estetickým doplňkem kuchyně.

Konstrukce sekáčku

Klinga je z nerezové oceli AUS-8 (japonská), standardně kalená na 58 HRC. Délka čepele 209 mm (20,9 cm), výška 90 mm (9 cm). Profil cai dao (čínský sekáček/Asian chef's knife) – obdélníkový široký klín s mírně zkrácenou špičkou. Okraj je hladký (plain edge). Rukojeť z TPE (Thermoplastic Elastomer) v barvě Living Coral (Pantone Color of the Year 2019). Jednovrstvá konstrukce (single-layer steel). Značka Samura (Lotyšsko).Cai dao – čínský sekáček vs evropský šéf

Cai dao (菜刀, dosl. „nůž na zeleniny“ je čínským ekvivalentem šéfkuchaře. NENÍ to sekáček na kosti (k tomu slouží masivnější gu dao). Cai dao je univerzální – tenký klín, široký, ostrý. Řezá zeleninu, maso bez kostí, ryby, bylinky. Šířka 9 cm přináší funkční výhody: s ním sbíráte nakrájené výrobky na pánev (kling jako lopata), drtíte česnek bokem čepele a přenášíte výrobky z prkénka. Řezejte svisle (chopping motion), nehoupejte se jako evropským šéfem. Vertikální řez + široká čepel = čínská technika sekání zeleniny „julienne na frontu“.Jak pečovat o Samura Arny

• Ruční mytí teplou vodou a mýdlem, otřete do sucha; nechte chvíli zaschnout
• NE myčka nádobí – sůl v čisticím prostředku a vysoká teplota časem ničí TPE
• NE skříňka s mokrou deskou – nůž nejprve schne, vlhkost škodí okrajům

Specifikace

Č.: 4751029324061