Samura Arny SNY-0041C – čínský sekáček (cai dao) 209 mm z oceli AUS-8 s rukojetí TPE v barvě Living Coral – obdélníkový široký nůž pro zeleniny, maso a bylinky
Čínský sekáček (cai dao / Asian chef's knife) z řady Arny značky Samura - SNY-0041C. Klinga 209 mm × 90 mm z nerezové oceli AUS-8 – obdélníková, široká, ideální pro sekání v čínském stylu: cai dao je „talířek“ na zeleniny, maso, bylinky, ale také na plátkování, drcení česneku, shrabování na lopatě.
Rukojeť z TPE (Thermoplastic Elastomer) v barvě Living Coral – protiskluzová i v mokré a mastné ruce. Estetická pastelově oranžová barva odlišuje nůž na magnetické liště. Značka Samura z Lotyšska – střední třída s japonskou ocelí za atraktivní cenu. Ideální pro asijskou, vegetariánskou kuchyni, k zeleniny na velké porce.Silné stránky Samura Arny Living Coral
✅ Profil cai dao (čínský sekáček) – obdélníkový široký klín 209×90 mm; univerzální v asijském stylu, od zeleniny přes maso až po bylinky
✅ Ocel AUS-8 (japonská) – nerezová, rozpočtově střední ocel s přídavkem molybdenu a vanadu; dobrá odolnost proti rzi, snadné ostření
✅ Široká čepel 9 cm – funguje jako lopata pro sbírání nakrájené zeleniny na pánev; šetří pohyb ruky
✅ Living Coral - pastelově oranžová – barva roku Pantone 2019; estetické provedení, odlišuje nůž v bloku
✅ TPE soft-touch rukojeť – protiskluzová i v mokré, mastné ruce; bezpečné držení při intenzivním sekání
✅ Všestrannost typu cai dao – zelenina, maso, bylinky, drcení česneku boční stranou čepele, shrnování
✅ Jednovrstvá čepel – jednoduchá, poctivá konstrukce z oceli AUS-8 bez ozdobného damascusu
✅ Značka Samura (Lotyšsko) – dobrý poměr kvality a ceny; poctivý nůž střední třídy
Pro koho je Samura Arny sekáček
Milovník asijské kuchyně. Cai dao je klasická čínská kuchyně – s jedním sekáčkem se dělá stir-fry, dim sum, hotpot, kantonská kuchyně.
Vegetarián. Široká čepel je ideální pro velkou zeleniny – zelí, dýně, cuketa, brokolice; shrábne lopatou na pánev jedním pohybem.
Kuchyňský estetik hledající barvu. Pastelový Living Coral vyniká na liště; barva roku Pantone 2019 je estetickým doplňkem kuchyně.
Konstrukce sekáčku
Klinga je z nerezové oceli AUS-8 (japonská), standardně kalená na 58 HRC. Délka čepele 209 mm (20,9 cm), výška 90 mm (9 cm). Profil cai dao (čínský sekáček/Asian chef's knife) – obdélníkový široký klín s mírně zkrácenou špičkou. Okraj je hladký (plain edge). Rukojeť z TPE (Thermoplastic Elastomer) v barvě Living Coral (Pantone Color of the Year 2019). Jednovrstvá konstrukce (single-layer steel). Značka Samura (Lotyšsko).Cai dao – čínský sekáček vs evropský šéf
Cai dao (菜刀, dosl. „nůž na zeleniny“ je čínským ekvivalentem šéfkuchaře. NENÍ to sekáček na kosti (k tomu slouží masivnější gu dao). Cai dao je univerzální – tenký klín, široký, ostrý. Řezá zeleninu, maso bez kostí, ryby, bylinky. Šířka 9 cm přináší funkční výhody: s ním sbíráte nakrájené výrobky na pánev (kling jako lopata), drtíte česnek bokem čepele a přenášíte výrobky z prkénka. Řezejte svisle (chopping motion), nehoupejte se jako evropským šéfem. Vertikální řez + široká čepel = čínská technika sekání zeleniny „julienne na frontu“.Jak pečovat o Samura Arny
Ruční mytí teplou vodou a mýdlem, otřete do sucha; nechte chvíli zaschnout
NE myčka nádobí – sůl v čisticím prostředku a vysoká teplota časem ničí TPE
NE skříňka s mokrou deskou – nůž nejprve schne, vlhkost škodí okrajům
Ostření: vodní kámen #1000 + #3000 pro AUS-8; jednou měsíčně při každodenním použití
Ocílka: střední gradace, keramická nebo diamantová; jednou týdně
Skladování: magnetická lišta, blok nebo pouzdro na čepel
Specifikace
Výrobce: Samura (Lotyšsko)
Řádek: Arny
Barevná varianta: Living Coral (pastelově oranžová)
Kód výrobce: SNY-0041C
Č.: 4751029324061
Typ nože: čínský sekáček (cai dao / asijský nůž)
Délka čepele: 209 mm (20,9 cm)
Výška čepele: 90 mm (9 cm)
Ocel čepele: AUS-8 nerezová (japonská)
Tvrdost: cca. 58 HRC
Konstrukce: jednovrstvá
Okraj: hladký (plain edge)
Rukojeť: TPE soft-touch Living Coral
Mytí: ruční (ne myčka nádobí)
Ostření: vodní kámen #1000/#3000
