Masahiro TS-104 – čínský sekáček (cai dao) 21 cm na zeleniny a maso, ocel MBS-26
Čínský kuchyňský sekáček Masahiro TS-104 se širokým ostřím 21 cm z oceli MBS-26 kalené na 58 HRC. Jedná se o univerzální asijský ekvivalent nože šéfkuchaře – široké, obdélníkové ostří se osvědčuje při krájení zeleniny na kostky, porcování drůbeže, sekání masa a drcení česneku nebo zázvoru bokem čepele.
Široká čepel umožňuje přenést nakrájené suroviny z prkénka přímo do hrnce. Rukojeť z pakkawoodového dřeva, oboustranný brus. Masahiro je japonská značka – navzdory čínskému profilu je nůž vyroben v Japonsku. Upozornění: tenké ostří není určeno k sekání kostí.💪 Silné stránky
✅ Široké ostří 21 cm – nakrájené suroviny přenesete z prkénka do hrnce jedním pohybem čepele
✅ Ocel MBS-26, 58 HRC – japonská nerezová ocel s dobrou retencí ostrosti a odolností proti korozi
✅ Univerzálnost – zelenina na kostky, porcování drůbeže, sekání masa, drcení česneku bokem čepele
✅ Rukojeť Pakkawood – kompozit dřeva odolný vůči vlhkosti, bezpečné uchopení
✅ Oboustranný brus – pohodlný pro praváky i leváky, snadno se udržuje
🎯 Pro koho
Milovník asijské kuchyně. Čínský sekáček je základním nůž v kuchyni státu Střed – široké ostří naseká zeleninu, rozdrtí maso a rozdrtí česnek bokem čepele. Jeden nástroj pro většinu prací.
Kuchař krájí spoustu zeleniny. Široká čepel umožňuje vytáhnout horní část nakrájené cibule nebo mrkve a přenést ji přímo do woku. Výška čepele chrání také klouby při rychlém sekání.
Osoba, která oceňuje japonskou kvalitu. Masahiro vyrábí v Japonsku – ocel MBS-26 a pečlivé zpracování zajišťují ostrý a odolný nůž v asijském profilu, který v evropské kuchyni nahradí nůž.
⚙ Konstrukce
Široké obdélníkové ostří z oceli MBS-26 (japonská nerezová ocel) kalené na 58 HRC. Délka čepele 211 mm, šířka (výška čepele) 105 mm, tloušťka 1,6 mm, hmotnost 325 g. Oboustranný brus. Rukojeť je vyrobena z dřeva pakkawood. Jedná se o sekáček zeleninového typu (cai dao) – nůž je relativně tenký, proto je vhodný pro zeleniny, maso a drůbež, ale ne pro sekání kostí ani mražených produktů. Výroba v Japonsku.📋 Specifikace
Výrobce: Masahiro (Japonsko)
Model: TS-104
Kód výrobce: TS-104
Č.: 4978857012421
Typ: čínský kuchyňský sekáček (cai dao) na zeleniny a maso
Délka čepele: 211 mm
Výška čepele: 105 mm
Tloušťka čepele: 1,6 mm
Hmotnost: 325 g
Ocel: MBS-26
Tvrdost: 58 HRC
Broušení: oboustranné
Rukojeť: pakkawood
Upozornění: není určeno k sekání kostí a mražených potravin
