Čínský sekáček Chuka Bocho Mcusta Zanmai Splash VG-10 18 cm damaškový

Mcusta Zanmai Splash – čínský nůž na zeleniny (Chuka Bocho) 18 cm, VG-10 damaškovýJaponský čínský nůž na zeleniny (Chuka Bocho) Mcusta Zanmai ze série Splash. Široká čepel 18 cm s jádrem z kobaltové oceli VG-10 v obložení z 33vrstvé damaškové oceli (konstrukce san mai), kalená na 61 HRC (±1).Jedná se o nůž typu cleaver pro zeleniny, ovoce a maso bez kostí – velká plocha čepele usnadňuje strouhání a přenášení nakrájených surovin. Není určen k sekání kostí. Rukojeť je vyrobena z černého obalu v šestiúhelníkovém tvaru. Ručně nabroušený, výroba Seki v Japonsku.💪 Silné stránky✅ Jádro VG-10, 61 HRC (±1) – japonská ocel kobaltová s vynikajícím zadržováním ostrosti✅ 33vrstvá ocel ocel (san mai) – efektní vzor a pružná, pevná čepel✅ Široké ostří 18 cm – velká plocha usnadňuje strouhání a přenášení surovin✅ Oboustranné broušení (50/50) – pohodlné pro praváky i leváky✅ Rukojeť z černého obalu, šestihranný tvar – bezpečné uchopení, pouzdro z nickel silver✅ Ruční ostření, výroba Seki (Japonsko) – japonská kvalita Mcusta Zanmai🎯 Pro kohoMilovník zeleniny a asijské kuchyně. Široká čepel rychle nakrájí zeleninu a přenese ji na pánev.Domácí kuchař a nadšenec. VG-10 si zachovává ostrost déle než evropské trvale a cleaver je všestranný nůž pro zeleniny, ovoce a vykostěné maso.Má rád japonský styl. Damašská klinga a pakka v klasickém, elegantním provedení.🔨 KonstrukceKlinga v konstrukci san mai: jádro z kobaltové oceli VG-10 mezi obloženími z 33vrstvé damaškové oceli, tvrdost 61 HRC (±1). Délka čepele 18 cm, výška u paty cca. 86 mm, tloušťka hřbetu 2,1 mm, celková délka 30,3 cm, váha cca. 348 g. Oboustranný brus (50/50). Rukojeť z černého dřeva balíčku v šestiúhelníkovém tvaru (Rokkaku), s pouzdrem z nickel silver, délka rukojeti cca. 11,5 cm. Jedná se o nůž na zeleniny, ovoce a vykostěné maso – není určen k sekání kostí ani mražených potravin. Ručně nabroušený, výroba Seki, Gifu (Japonsko). Mcusta Zanmai, řada Splash, kód ZCB-2001D.📋 SpecifikaceZnačka: Mcusta ZanmaiSérie: SplashKód výrobce: ZCB-2001DČ.: 4964496904012Typ: čínský nůž na zeleniny (Chuka Bocho / cleaver)Jádro: ocel VG-10Klinga: 33vrstvá ocel, konstrukce san maiTvrdost: 61 HRC (±1)Délka čepele: 18 cmVýška čepele: cca. 86 mmTloušťka hřbetu: 2,1 mmCelková délka: 30,3 cmHmotnost: cca. 348 gBroušení: oboustranné (50/50)Rukojeť: dřevo pakka (černé), tvar šestiúhelníkovýVýroba: Seki, Japonsko