Bunmei Japonský ostrý Nůž Univerzální 56-57 Hrc 15 cm

Bunmei Japonský ostrý Nůž Univerzální 56-57 HRC 15 cmBunmei Japonský ostrý Nůž Univerzální 56-57 HRC 15 cmJaponský nůž určený k krájení a loupání zeleniny a ovoce. Krátká, tenká čepel je zakončena ostrým hrotem, což zaručuje přesnost řezání při odstraňování hnízd z jablek, stopek z rajčat nebo bramborových oček. Plnohodnotná rukojeť umožňuje efektivní ovládání nůž.Technické údaje:Ostří – nerezová ocel (oboustranný symetrický brus)Tvrdost čepele – 56-57 HRCCelková délka – 27,9 cmDélka čepele – 15,1 cmŠířka čepele – 2,5 cmTloušťka čepele – 2,0 mmHmotnost – cca. 97 gRukojeť – Magnoliové dřevoBunmei Gincho jsou tradiční japonské nože vyráběné společností Yoshikin, světoznámým výrobcem nožů značky GLOBAL. Jsou určeny pro profesionály, kteří potřebují při práci specializované a spolehlivé nástroje. Nože Bunmei jsou vybaveny rukojeťmi z magnóliového dřeva, které nekloužou v ruce. Klingy jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli s přídavkem molybdenu a vanadu, díky čemuž si nože zachovávají ostrost po dlouhou dobu. Tradiční rukojeti ve tvaru písmene D zaručují pohodlný úchop a jednostranný výbrus nemá při práci se syrovými rybami a masem obdoby.Hlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 56 - 58Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel ocel: NeMateriál rukojeti: Tradiční japonskáTyp nože: NůžDélka čepele: 11 – 15 cmTyp čepele: univerzálníOcel: Molybden-vanadiová