Bunmei Japonský Nůž na loupání ovoce a Zeleniny 56-57 HRC 9 CmPopis: Japonský nůž určený k loupání ovoce a zeleniny, užitečný také při činnostech vyžadujících mimořádnou přesnost, jako je stopkování jahod, rámování krevet nebo dekorativní nařezávání žampionů. Tenké, ostře zakončené ostří v kombinaci s pohodlnou plochou rukojetí usnadňuje kontrolu nad nožem a eliminuje pocit nepohodlí.Technické údaje:Ostří – nerezová ocel (oboustranný symetrický brus)Tvrdost čepele – 56-57 HRCCelková délka – 21,8 cmDélka čepele – 9,0 cmŠířka čepele – 2,5 cmTloušťka čepele – 2,0 mmHmotnost – cca. 77 gRukojeť – Magnoliové dřevoBunmei Gincho jsou tradiční japonské nože vyráběné společností Yoshikin, světoznámým výrobcem nožů značky GLOBAL. Jsou určeny pro profesionály, kteří potřebují při práci specializované a spolehlivé nástroje. Nože Bunmei jsou vybaveny rukojeťmi z magnóliového dřeva, které nekloužou v ruce. Klingy jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli s přídavkem molybdenu a vanadu, díky čemuž si nože zachovávají ostrost po dlouhou dobu. Tradiční rukojeti ve tvaru písmene D zaručují pohodlný úchop a jednostranný výbrus nemá při práci se syrovými rybami a masem obdoby.Hlavní vlastnostiTvrdost HRC +/- 1: 56 - 58Nerezová čepel: AnoZpůsob ostření: Oboustranný SymetrickýOcel ocel: NeMateriál rukojeti: Tradiční japonskáTyp nože: NůžDélka čepele: 5 – 10 cmTyp čepele: Na loupáníOcel: Molybden-vanadiová
