Brusný kámen Dellinger 1000/3000 se stojánkem

Kámen je vyroben ze syntetického korundu, tedy oxidu hlinitého, který nabízí rychlý brusný účinek, dobrou životnost a spolehlivý výsledek při broušení. Součástí sady je také bambusový stojánek, gumová protiskluzová podložka a vodítko pro snazší udržení správného brusného úhlu.

• #ShowMore#
• Rozměry a parametry brusného kamene Dellinger 1000/3000
• Kombinovaný vodní brusný kámen Dellinger JIS #1000/#3000

Značka

Dellinger

Typ produktu

Kombinovaný vodní brusný kámen

Zrnitost

JIS #1000 / #3000

Materiál

Syntetický korund / oxid hlinitý

Rozměr kamene

180 × 60 × 28 mm

Stojánek

Bambusový stojánek

Protiskluzová podložka

Ano

Vodítko úhlu

Ano

Použití

Broušení evropských a japonských kuchyňských nožů

Není vhodné pro

Keramické nože a velmi poškozené čepele s hlubokými výlomy

Proč si vybrat brusný kámen Dellinger 1000/3000?

Dvě zrnitosti v jednom kameni

Strana 1000 obnovuje ostří, strana 3000 slouží k jemnému dobrušení.

Pro japonské i evropské nože

Vhodný pro pravidelnou údržbu většiny kuchyňských nožů.

Syntetický korund

Spolehlivý brusný materiál s rychlým účinkem a dobrou životností.

Bambusový stojánek

Zajišťuje stabilitu kamene a pohodlnější vedení nože.

Protiskluzová podložka

Pomáhá zvýšit bezpečnost a kontrolu při broušení.

Vodítko brusného úhlu

Praktická pomůcka pro začátečníky, kteří se učí držet správný úhel.

K čemu slouží zrnitost 1000 a 3000?

JIS #1000

Základní brusná strana pro obnovení ostří, pravidelné broušení tupějších nožů a návrat řezivosti.

JIS #3000

Jemnější strana pro dobrušování, uhlazení břitu, zjemnění řezu a dosažení vyšší ostrosti.

Kombinace 1000/3000 je ideální pro běžnou domácí i profesionální údržbu kuchyňských nožů. Nejde o extrémně hrubý kámen pro opravy výrazně poškozených čepelí, ale o praktickou volbu pro pravidelné broušení a udržení ostří v dobré kondici.

Jak se brusný kámen chová při broušení?

Vodní brusný kámen při práci uvolňuje jemné brusivo, které pomáhá obnovovat a uhlazovat ostří nože. Broušení je díky tomu plynulé, kontrolované a šetrné k čepeli.

Strana 1000 rychle obnovuje řezivost běžně tupých nožů. Strana 3000 následně ostří zjemní, uhladí a připraví pro přesnější krájení. Výsledkem je ostří, které lépe prochází surovinami a při práci vyžaduje méně tlaku.

Pro koho je brusný kámen Dellinger 1000/3000 vhodný?

Domácí kuchaři

Pro pravidelnou údržbu kuchyňských nožů bez nutnosti častého profesionálního broušení.

Milovníci japonských nožů

Pro udržení ostrosti jemnějších a přesnějších kuchyňských čepelí.

Začátečníci v broušení

Díky stojánku a vodítku úhlu je sada vhodná i pro první zkušenosti s vodním broušením.

Profesionální kuchyně

Pro průběžné udržování ostrosti pracovních nožů během běžného provozu.

Jak používat vodní brusný kámen 1000/3000?

1. Namočte kámen

Před broušením kámen ponořte na několik minut do vody nebo jej důkladně navlhčete.

2. Udržujte mokrý povrch

Během broušení by měl být povrch kamene stále vlhký.

3. Začněte stranou 1000

Obnovte ostří a vraťte noži základní řezivost.

4. Dokončete stranou 3000

Zjemněte břit, dohlaďte ostří a zlepšete čistotu řezu.

Na co není brusný kámen 1000/3000 vhodný?

Tento brusný kámen není určený pro keramické nože ani pro extrémně poškozené čepele s velkými výlomy. Pro hrubé opravy výrazně poškozeného ostří je vhodnější začít hrubší zrnitostí, například 240 nebo 400, a teprve poté pokračovat na 1000/3000.

Rovnání plochy brusného kamene

Při pravidelném broušení se povrch brusného kamene postupně opotřebovává a může se v něm vytvořit prohlubeň. Nerovný kámen