Brousící kámen Masahiro M-600/1000 [40173]

Kámen na ostření Masahiro M-600/1000 [40173] Kameny jsou nejlepším způsobem pro broušení, ostření a leštění řezné hrany. Tuto metodu využívají také japonské manufaktury vyrábějící nože. Brousící kámen Masahiro M-600/1000 Rough/Medium je plochý kámen na obdélníkovém povrchu o rozměrech 185x60x28 mm a gradaci (počet zrn, brusných částic na cm2) 600 na jedné straně, který se používá k ostření velmi tupých nebo poškozených řezných hran nožů a 1000 na druhé straně k obnovení ostrosti mírně otupených nožů. Kámen je umístěn na gumové protiskluzové základně. Před použitím by měl být kámen umístěn na několik minut ve vodě a během ostření by neměl zůstat suchý.   Pro nože Masahiro doporučuje následující výběr gradací: #100 - #600 pro velmi tupé nože a s poškozenou řeznou hranou#800 - #1000 pro pravidelně nabroušené, mírně otupené nože#1500 - #3000 pro konečné vyhlazení, leštění