Wüsthof – ruční brousek dvoustupňový na nože, karbid a keramiku
Když nůž přestane hladce krájet a nemáte zkušenosti s ostřením na kameni, ruční brousek to zvládne během několika tahů. Wüsthof kombinuje dva stupně: hrubou karbidovou a jemnou keramickou štětku.
Karbidový stupeň navrací okraj silně ztuhlé čepeli a keramický ji dohladí k ostrosti. Brousek je přizpůsobený okraji 14° na stranu, typicky pro nože Wüsthof. Ergonomická plastová rukojeť. Wüsthof je značka nožů ze Solingenu.📌 Stručně řečeno
Ruční brousek Wüsthof, dvoustupňový
Stupeň karbidový (hrubý) + keramický (jemný)
Pro hrany 14° na stranu – rychlé ostření bez cviku na kamenech
💪 Silné stránky
🔹 Karbidový (hrubý) stupeň – navrací okraj silně ztuhlému ostří
🔹 Keramický (jemný) stupeň – vyhlazuje hranu až do ostrosti
🔹 Bez zručnosti při ostření – vedete nůž přes štěpku, úhel je nastaven továrně
🔹 Přizpůsobení 14° okraji na stranu – jako u nožů Wüsthof s ostřením PEtec
🔹 Ergonomická rukojeť – bezpečné uchopení při ostření
🔹 Značka Wüsthof – výrobce nožů ze Solingenu
🎯 Pro koho
Domácí kuchyně. Rychlé obnovení ostrosti kuchyňských nožů bez učení se ostření na kameni.
Uživatel nožů Wüsthof. Přizpůsobení k 14° okraji na stranu se hodí pro firemní broušení.
Začátečníci. Dva stupně a nastavený úhel vedou celým procesem – od hrubého po povrchový.
🔧 Konstrukce
Ruční brousek dvoustupňový: karbidový (hrubý – obnovuje okraj) a keramický (jemný – vyhlazuje ostrost). Geometrie příček přizpůsobená okraji 14° na stranu, typické pro nože Wüsthof. Ergonomická plastová rukojeť zajišťuje bezpečné uchopení.🛡 Jak brousit
Pořadí. Nejprve několik tahů v karbidovém štěpkovači (když je čepel silně ztupena), pak v keramickém pro dokončení.
Vedení. Držte brousek na pracovní desce a veďte nůž patou až ke špičce rovnoměrným, lehkým pohybem.
Frekvence. Pro průběžné osvěžení obvykle postačí samotný keramický stupeň.
❓ Nejčastější dotazy
Kolik stupňů má brousek? Dva: karbidový (hrubý) a keramický (jemný).
Do jakého úhlu okraje? Přizpůsobena na hranu 14°, jako u nožů Wüsthof.
Je třeba mít zkušenosti? Ne – úhel je nastavený, vedete nůž přes štěpku.
Je vhodný pro zoubkované nože? Brousek je určen pro hladké čepele.
📋 Specifikace
Výrobce: Wüsthof (Solingen)
Typ: ruční brousek dvoustupňový
Kód výrobce: 4002293118871
Č.: 4002293118871
Hrubý stupeň: karbidový
Jemný stupeň: keramický
Úhel okraje: 14° na stranu
Rukojeť: ergonomická, z plastu
