Zwilling TWIN Sharp – brousek kotoučová, která nastaví úhel za vás
Když nůž přestane řezat rajčata a vodní kámen a učení se držet úhel je víc práce, než máte chuť – sáhnete po přetahovatelném brousku. Vložíte čepel do štěrbiny, několikrát ji přetáhnete a vrátíte se k vaření.
Dva moduly pracují postupně: ocelové kotouče obnovují hranu a keramické ji vyhlazují. Kryt z ABS, hmotnost 0,15 kg, délka 16,5 cm – vejde se do zásuvky s ostatními drobnostmi.📌 Stručně řečeno
Dvoustupňová brousek bruska: ocelové kotouče pro ostření, keramické pro vyhlazování
16,5 x 4,8 x 7 cm, hmotnost 0,15 kg, pouzdro z ABS
Pro osobu, která chce rychle osvěžit nůž bez učení se pracovat na kameni
💪 Silné stránky
🔹 Úhel nastavený z výroby – štěrbiny vedou čepel samy o sobě, takže nemusíte udržovat úhel rukou jako na kameni
🔹 Dva moduly místo jednoho – ocelové kotouče obnovují hranu, keramické ji vyhlazují; jeden průchod přes oba umožňuje plný cyklus
🔹 Držák na celou ruku – brousek držíte druhou rukou pevně na pracovní desce a nůž vedete pouze v jedné ose
🔹 0,15 kg a 16,5 cm – váží stejně jako lehký nůž, nezabírá poličku a vejde se do zásuvky
🔹 Obal z ABS – materiál snáší vlhkost a nárazy o další příbory v zásuvce
🔹 Zwilling vyrábí kuchyňské vybavení od 18. století a TWIN Sharp je stálou položkou katalogu – náhradní díl zde není potřeba, protože kotouče pracují v uzavřeném modulu
🎯 Pro koho
Osoba vařící každý den. Nůž tupí postupně a obvykle se orientujete až tehdy, když začne klouzat po slupce rajčat. Několik tahů u pracovní desky stačí k návratu do práce ve stejném minutě.
Někdo, kdo se nechce učit kámen. Práce na vodním kameni vyžaduje zručnost při udržování pevného úhlu. Zde je úhel způsoben konstrukcí mezery, takže efekt je opakovatelný od prvního použití.
Vlastník několika nožů v jedné kuchyni. Jedna brousek podporuje celou sadu nožů s hladkým okrajem – od šéfkuchařského nože až po nůž na loupání.🔧 Konstrukce
Brousek je přetahovatelné s dvěma moduly zabudovanými jeden za druhým. První pracuje na ocelových kotoučích a obnovuje řeznou hranu, druhý na keramických a vyhlazuje ji. Tělo a rukojeť jsou vyrobeny z ABS. Rozměry 16,5 x 4,8 x 7 cm, hmotnost 0,15 kg. Držák se odklání od modulů tak, aby ruka držící brousek byla mimo dráhu čepele.🛡 Péče, ostření, skladování
Nůž vkládejte do mezery patou čepele a protahujte k sobě rovnoměrným pohybem, bez přitlačování – o přítlak se stará pružnost modulu. Začněte s ocelovým modulem a skončete s keramickým; jediný průchod samotným keramickým modulem stačí k osvěžení okrajů mezi celými cykly. Výrobce zdůrazňuje, že nástroj není vhodný pro jednostranně broušené japonské nože – štěrbina vede čepel symetricky a zničí jednostranný výbrus. Po použití otřete pilulky a otřete kryt vlhkou utěrkou. Uchovávejte v zásuvce vodorovně.❓ Nejčastější dotazy
K jakým nožům se to hodí? Pro nože s hladkým okrajem, oboustranně broušené. Výrobce vylučuje nože s jednostranným broušením.
Čím se liší dva moduly? Ocelový obnoví okraj, když je nůž již tupý. Keramický ji vyhlazuje a dodává jí konečnou hladkost.
Je třeba nastavovat úhel? Ne. Úhel je dán geometrií mezery, proto stačí vést nůž přímo k sobě.📋 Specifikace
Značka: Zwilling
Model: TWIN Sharp
Kód výrobce: 1031078
Č.: 4009839686757
Typ: brousek přetahovatelný, kotoučový
Moduly: 2 – ocelové a keramické kotouče
Materiál pouzdra: ABS
Rozměry: 16,5 x 4,8 x 7 cm
Hmotnost: 0,15 kg
Určení: nože s hladkým okrajem, oboustranné broušení
Omezení: není určeno pro japonské nože s jednostranným broušením
