Brousek je navržen pro kuchyň, kde nikdo nemá čas na vodní kámen: několikrát protáhnete nůž přes zásuvku 1, poté přes 2 a vrátíte se k krájení. V obou zásuvkách pracují diamantové kotouče – nejtvrdší abrazivní materiál, jaký se používá pro nožovou ocel. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Chef's Choice |
Popis Brousek, model 465
Brousek, model 465
Chef's ChoiceChef'sChoice Pronto 465 – ruční brousek pro rovné a zoubkované nože
Zařízení nastavuje hranu ve třídě 20°, tedy v úhlu typickém pro evropské a řeznické nože. Poradí si jak s hladkým, tak i zoubkovaným ostřím, což většina jednoduchých brousek neumí.? Silné stránky
- ✅ Dvě diamantové drážky – první tvoří a naostřuje hlavní hranu, druhé ji vyhlazuje pod o něco větším úhlem
- ✅ Zoubkované čepele – nůž na pečivo vedete pouze přes 2, několik párů pohybů; výrobce pro něj hnízdo 1 nedoporučuje
- ✅ Úhel třídy 20° – nastavený z výroby, nemusíte hlídat sklon ruky jako u brousku
- ✅ Okraj s mikrozoubky – technologie CrissCross vytváří oboustranný výbrus s jemným ozubením po celé délce, které se lépe zařezává do kůže
- ✅ Protiskluzová rukojeť a gumové nožičky – zařízení stojí stabilně na pracovní desce a druhou rukou se máte čeho držet
- ✅ Komerční verze – tento model od výrobce je určen pro gastronomii, kde se brousí každý den, a ne jednou za čtvrt roku
Zobrazit celý popis
? Pro koho
Profesionální kuchyně. Nůž se během výměny ztuhne – dva tahy u stanoviště a vracíte se do práce, aniž byste museli sestupovat pro kámen a misku s vodou.
Dům s kompletní sadou jednoduchých nožů. Sada ze supermarketu a nůž na zeleniny procházejí oběma hnízdy, nůž na chléb je pouze přes druhé – komplet zvládnete během několika minut.
Někdo, kdo se nechce učit ostření. Úhel je nastaven konstrukcí a jediné, co musíte hlídat, je stejná rychlost přetahování.
? Jak to funguje
Brousek má dvě zásuvky s pevným vedením. V 1 zásuvce tvoří a naostřují jemné diamantové kotouče hlavní hranu. V 2 zásuvkách je okraj vyhlazen pod o něco větším úhlem, což přináší druhou fázi a povrchovou úpravu. Výrobce nazývá tento systém CrissCross: brusné struny vedou okraj z obou stran a zanechávají na něm mikroskopické ozubení, které usnadňuje zahájení řezání. Zoubkované čepele se vedou pouze přes zásuvku 2 – v zásuvce by 1 sbíraly materiál z vrcholů zubů. Pouzdro je vyrobeno z černého plastu, má protiskluzovou rukojeť a gumové nožičky.? Specifikace
| Výrobce | Chef'sChoice |
| Model | Pronto 465 |
| Kód výrobce | CC-465 |
Č.: 087877465019
| Typ | brousek, přetahovatelný |
| Počet stupňů | 2 |
| Brusný materiál | diamant |
| Úhel ostření | třída 20° |
| Typy čepelí | hladké (obě zásuvky), zoubkované (zásuvka 2) |
| Rozměry | cca. 216 x 54 x 70 mm |
| Obal | plast, černý |
| Napájení | není použitelné, ruční zařízení |
| Kód výrobce | CC-465Stav: NovýZnačka: Chef's ChoiceKód celního sazebníku: 82055100Typ: diamantováČ.: 087877465019 |
