Chef'sChoice Pronto 465 – ruční brousek pro rovné a zoubkované nože
Brousek je navržen pro kuchyň, kde nikdo nemá čas na vodní kámen: několikrát protáhnete nůž přes zásuvku 1, poté přes 2 a vrátíte se k krájení. V obou zásuvkách pracují diamantové kotouče – nejtvrdší abrazivní materiál, jaký se používá pro nožovou ocel.
Zařízení nastavuje hranu ve třídě 20°, tedy v úhlu typickém pro evropské a řeznické nože. Poradí si jak s hladkým, tak i zoubkovaným ostřím, což většina jednoduchých brousek neumí.💪 Silné stránky
✅ Dvě diamantové drážky – první tvoří a naostřuje hlavní hranu, druhé ji vyhlazuje pod o něco větším úhlem
✅ Zoubkované čepele – nůž na pečivo vedete pouze přes 2, několik párů pohybů; výrobce pro něj hnízdo 1 nedoporučuje
✅ Úhel třídy 20° – nastavený z výroby, nemusíte hlídat sklon ruky jako u brousku
✅ Okraj s mikrozoubky – technologie CrissCross vytváří oboustranný výbrus s jemným ozubením po celé délce, které se lépe zařezává do kůže
✅ Protiskluzová rukojeť a gumové nožičky – zařízení stojí stabilně na pracovní desce a druhou rukou se máte čeho držet
✅ Komerční verze – tento model od výrobce je určen pro gastronomii, kde se brousí každý den, a ne jednou za čtvrt roku
🎯 Pro koho
Profesionální kuchyně. Nůž se během výměny ztuhne – dva tahy u stanoviště a vracíte se do práce, aniž byste museli sestupovat pro kámen a misku s vodou.
Dům s kompletní sadou jednoduchých nožů. Sada ze supermarketu a nůž na zeleniny procházejí oběma hnízdy, nůž na chléb je pouze přes druhé – komplet zvládnete během několika minut.
Někdo, kdo se nechce učit ostření. Úhel je nastaven konstrukcí a jediné, na co musíte dávat pozor, je stejná rychlost přetahování.
🔧 Jak to funguje
Brousek má dvě zásuvky s pevným vedením. V 1 zásuvce tvoří a naostřují jemné diamantové kotouče hlavní hranu. V 2 zásuvkách je okraj vyhlazen pod o něco větším úhlem, což přináší druhou fázi a povrchovou úpravu. Výrobce nazývá tento systém CrissCross: brusné struny vedou okraj z obou stran a zanechávají na něm mikroskopické ozubení, které usnadňuje zahájení řezání. Zoubkované čepele se vedou pouze přes zásuvku 2 – v zásuvce by 1 sbíraly materiál z vrcholů zubů. Pouzdro je vyrobeno z černého plastu, má protiskluzovou rukojeť a gumové nožičky.📋 Specifikace
Výrobce: Chef'sChoice
Model: Pronto 465
Kód výrobce: CC-465
Č.: 087877465019
Typ: brousek, přetahovatelný
Počet stupňů: 2
Brusný materiál: diamant
Úhel ostření: třída 20°
Typy čepelí: hladké (obě zásuvky), zoubkované (zásuvka 2)
Rozměry: cca. 216 x 54 x 70 mm
Obal: plast, černý
Napájení: není použitelné, ruční zařízení
