Brousek brousek Global G-913/SB keramický 3stupňový 15 stupňů
Brousek je přetahovatelný se třemi páry keramických kol pracujících za mokra: modré sbírají materiál, bílé vyrovnávají okraj a růžové jej dokončují. Všechny jsou nastaveny pod úhlem 15° na stranu – na tu, pod kterou jsou broušeny japonské nože. Celý popis ↓
Popis Brousek brousek Global G-913/SB keramický 3stupňový 15 stupňů
Global G-913/SB – třístupňová brousek s keramickými koly
Komora je naplněna vodou, která ochlazuje keramiku a splachuje z ní piliny. Díky tomu se kola nezalepují kovem a pracují na plné ploše a okraj se nezahřívá od tření.💪 Silné stránky
- ✅ Tři stupně místo dvou – samostatné kolečko pro trhání, vyrovnávání a dokončování; efekt bližší ostření na kamenech než u běžného brousku
- ✅ Mokrá práce – voda přijímá teplo a vyplavuje piliny, takže keramika pracuje na plný povrch po celou dobu
- ✅ Úhel 15° na stranu – přizpůsobený japonským nožům; nepřeměňuje jejich hrany na evropskou geometrii
- ✅ Keramická kola – tvrdší než ocel nože, neopotřebovávají se rychlostí kovových kotoučů
- ✅ Gumová základna – zařízení stojí na pracovní desce a obě ruce zůstávají určené k vedení nože
- ✅ Vyměnitelná kola – po letech používání vyměníte samotný brusný modul, nikoli celou brusku
- ✅ Profilovaný držák s úchytem – držíte brousek pevně i tehdy, když stojí na mokré desce
Zobrazit celý popis
🎯 Pro koho
Kuchyňská linka s japonskými noži. Máte nože broušené na 15° a hledáte způsob, jak tento úhel udržet bez učení se pracovat na kameni.
Někdo, kdo nevěří kamenům. Kámen vyžaduje zručnost a plochou ruku; zde úhel vynucují vodítka a vy jen protahujete nůž.
Pravidelné ostření doma Tři stupně umožňují jednou za čas obnovit okraj a každý den jej pouze osvěžit posledním kolem.
🔧 Jak to funguje
Brousek má tři komory, v každé dvojici šikmo umístěných keramických koleček. První pár v modré barvě je nejagresivnější – odstraňuje materiál a reprodukuje obrysy okrajů. Druhá, bílá, vyrovnává povrch po prvním kroku. Třetí, růžová, dokončuje a vyhlazuje okraj. Před prací se komora zalije vodou na uvedenou úroveň; voda propláchne keramiku během protahování nože. Základna je vyložena gumou a nad komorami je profilovaná rukojeť s úchytem na prst, za kterou držíte zařízení druhou rukou.🧽 Péče
Po každém použití se vylije voda a komora se vyplaví, aby se pilky neusadily na kolech. Zařízení se myje výhradně ručně. Opotřebovaná kola lze vyměnit za nová, prodávaná jako samostatný náhradní díl.⚠ Co si nebrousíte
Vodítka nastavují symetrický oboustranný výbrus, takže zařízení není vhodné pro zoubkované čepele ani pro nože broušené jednostranně, jako jsou tradiční japonské yanagiba nebo deba. Ty vyžadují opracování na kameni nebo pilníkem.📋 Specifikace
| Výrobce | Global |
| Kód výrobce | G-913/SB |
Č.: 4943691891013
| Typ | brousek přetahovatelný, vodní |
| Počet stupňů | 3 |
| Brusný materiál | keramika |
| Kola | modrá, hrubá, bílá, střední, růžová, dokončovací |
| Úhel ostření | 15° na stranu |
| Podklad | gumový, protiskluzový |
| Rozměry | cca. 230 x 50 x 65 mm |
| Náhradní díly | vyměnitelná keramická kola |
| Mytí | pouze ruční |
