Bear Mountain BBQ Dřevěné štěpka Bear Mountain k zauzování v grilu - mesquite
Mesquite je jedno z nejintenzivnějších a nejvýraznějších dřev používaných v barbecue, typické zejména pro oblast Texasu a jihozápad USA. Produkuje velmi silný, aromatický kouř s nezaměnitelným charakterem. Typické rysy: Extrémně výrazný, pronikavý kouř – silnější než hickory. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Bear Mountain BBQ |
| Materiál: | Dřevo |
Popis Bear Mountain BBQ Dřevěné štěpka Bear Mountain k zauzování v grilu - mesquite
Zemitost a minerální tóny – někdy připomínající suchou půdu, prach, nebo prérijní byliny.
Bylinkově-kořenitá ostrost – až pepřové či kouřově-hořké aroma.
Suché, teplé aroma – typické pro vyprahlý jihozápad, někdy s lehkými sladkými podtóny.
Nejvhodnější pro
Hovězí maso – zejména steaky, flank, brisket.
Zvěřinu – kanec, jelen, bizon.
Silně kořeněná masa
Tex-Mex grilování – fajitas, carne asada.
Rychlé grilování – hodí se na hot & fast, krátké grilování s intenzivním aroma.
Zobrazit celý popis
Mesquite při dlouhém uzení může být příliš silné, proto se často používá opatrně nebo v kombinacích. Používejte ho střídmě, zvlášť při pomalém grilování. Ideální je na krátké, rychlé grilování – dává masu okamžitý aromatický charakter. Pro low & slow se doporučuje mixovat s jemnějším dřevem (např. dub, ovocná dřeva). Začátečníci by měli začít s menším množstvím – mesquite je velmi snadné přehnat.
Hmotnost balení je cca 780 g. (Objem 3,5 l)Vyrobeno v USA.
