Zařízení pro ostření nožů „Kazak M5“

Ostřící systém Kazak M5Ostřící systém Kazak M5Přístroj je vytvořen pro ostření nožů různých tvarů a rozměrů. Zajišťuje pevné usazení čepele v svorkách a její otáčení bez nutnosti demontáže, což se promítá do vysoké přesnosti a zachování stálého úhlu ostření.Kazak M5 byl navržen jak pro ty, kteří začínají pracovat s ostřením, tak pro zkušenější uživatele. Pečlivě vyvinutá konstrukce pomáhá udržovat plnou kontrolu nad procesem a podporuje dosažení rovné řezné hrany bez nutnosti mít odborné dovednosti.Stabilní ocelová pracovní základnaPracovní základna je vyrobena z oceli o tloušťce 8 mm. Materiál je zodpovědný za vysokou tuhost celé konstrukce při vedení brousku po okraji. Celek je pokryt odolnou černou práškovou vrstvou, která chrání ocel před korozí a poškozením vznikajícím během pravidelného provozu.Na spodní straně jsou gumové vložky, které zvyšují přilnavost k pracovní desce a omezují pohyb zařízení během ostření. Pevná základna pomáhá udržovat opakovatelnost pohybů a lépe kontrolovat tlak brousku.Vertikální stožár se zvýšenou tuhostí, vodítko, kluzný uzelVertikální stožár je vyroben z konstrukční oceli o průměru 10 mm. Větší průřez zvyšuje tuhost celého systému a snižuje náchylnost k prohnutí během provozu vodítka. Na stožáru je použita ochranná vrstva, která chrání jeho povrch a podporuje plynulé fungování regulačních prvků. Vozík s vodicí lištou lze posouvat podél sloupku, takže lze pracovní výšku přizpůsobit šířce a geometrii čepele.Vodicí lišta je rovněž vyrobena z konstrukční oceli a pokryta ochrannou vrstvou a její délka včetně úchytu je 450 mm. Kluzný uzel je vyroben z polyacetalového plastu. Tato surovina se vyznačuje nízkým koeficientem tření, odolností proti opotřebení a rozměrovou stabilitou.pevné svorky typu KrabZa upevnění nože jsou zodpovědné svorky typu Krab. Jejich konstrukce umožňuje stabilní upevnění krátkých i delších čepelí. Svorky vznikly frézováním z masivního leteckého hliníku 7075, který je ceněn pro svou vysokou mechanickou pevnost a nízkou hmotnost.Upínací prvky byly navrženy tak, aby si při otevírání zachovávaly pružnost a po upevnění čepele zajišťovaly dostatečnou tuhost. Po nasazení zůstává nůž během posouvání brousku nepohyblivý. To snižuje riziko změny nastaveného úhlu a pomáhá dosáhnout opakovatelného efektu na celé délce řezné hrany.Systém byl přizpůsoben pro ostření nožů o:maximální délka čepele 200 mmmaximální tloušťka čepele 5 mmregulace úhlu ostření, dvouřadé kuličkové ložiskoNastavení úhlu ostření se provádí změnou polohy vozíku na svislém stožáru. Toto řešení umožňuje zvolit parametry podle typu nože, tloušťky čepele a očekávaného profilu řezné hrany. U nože o šířce 25 mm se rozsah úhlu na jedné straně pohybuje od minimálně 11 stupňů do maximálně 25 stupňů. Taková regulace umožňuje pracovat jak s jemnějšími kuchyňskými noži, tak s modely vyžadujícími trvanlivější užitnou hranu.Systém dostal otočný mechanismus využívající dvouřadé kuličkové ložisko. Umožňuje otočit nůž na druhou stranu bez vyjmutí čepele ze svorek. Toto řešení snižuje riziko přemístění nože mezi jednotlivými fázemi ostření. Pomáhá také zachovat symetrii, protože čepel zůstává zasazená do identického systému.Elektronický úhloměr a diamantové brousky jsou součástí baleníSoučástí balení je elektronický úhloměr s bateriemi. Umožňuje kontrolovat nastavený úhel ostření a usnadňuje přizpůsobení parametrů konkrétnímu ostří. Díky elektronickému měření nemusí uživatel spoléhat pouze na vizuální posouzení. To je obzvláště důležité při ostření několika nožů s podobnou geometrií a při reprodukci předem stanoveného profilu hrany.Součástí balení jsou také 2 diamantové brousky:grit 240grit 600Brousek s gradací 240 je určena pro intenzivnější sběr materiálu, korekci okrajů a práci s výrazně otupeným ostřím. Gradace 600 umožňuje přechod k jemnějšímu dokončení a vyhlazení okrajů po předchozí fázi.Ergonomie a kontrola práceKonstrukce systému umožňuje přesné a opakovatelné vedení brousku. Pevné upevnění čepele, možnost nastavení úhlu a plynulý chod vodítka snižují náhodné odchylky vznikající při ostření.Demontovatelný rám umožňuje kontrolovat řeznou hranu během práce. Usnadňuje pozorování pokroku, kontrolu rovnoměrnosti kontaktu brousku s čepelí a rychlejší detekci případných nerovností.Prvky systému byly navrženy tak, aby omezily vůli a zachovaly plynulost provozu. Kluzný uzel se vyznačuje zvýšenou plynulostí práce a trvanlivostí odhadovanou až na 10 000 cyklů ostření.prvky sadyostřící systém Kazak M5elektronický úhloměr s bateriemidiamantová brousek bruska grit 240diamantová brousek bruska grit 600imbusový klíčnejdůležitější vlastnostipřesné nastavení úhlu ostřenístabilní hliníkové svorky typu Krabotáčení nože bez vyjmutídvouřadé kuličkové