Vodní kámen Naniwa Hibiki #3000 – povrchová úprava okrajů

Vodní kámen Naniwa Hibiki #3000 – dokončovací etapa Nůž už řeže správně, ale okraj je drsný a trhá rajčata místo toho, aby je rozřezal? Gradace #3000 vyhlazuje fázi po pracovním kameni a přeměňuje agresivní hranu na hladkou a přesnou linku. Hibiki je série japonské Nanivy – tento kámen má světlý, béžovo-šedý korpus s povrchovou signaturou série. Kámen pracuje s vodou a slouží k dokončování, ne k opravě poškození.📌 Stručně řečeno Vodní kámen s gradací #3000 – dokončovací fáze po pracovním kameni Série Hibiki od japonské značky Naniwa, kód IT-0150 Pro ostřící osoby, kterým záleží na hladkém a přesném okraji 💪 Silné stránky 🔹 Gradace #3000 – vyhlazuje škrábance po kameni #1000 a upravuje fázi dříve, než přejdete k leštění 🔹 Hladší okraj – nůž přestane trhat slupku rajčat a začne do ní vstupovat bez tlaku 🔹 Práce s vodou – žádné oleje, vodní kámen a místo myjete obyčejnou vodou 🔹 Velká pracovní plocha – vedete celou délku čepele bez neustálého překládání nože 🔹 Japonská výroba Naniwa – společnost se zabývá výhradně brusnými materiály pro ostření 🔹 Rozpoznatelná signatura série Hibiki vypálená na povrchu kamene 🎯 Pro koho Domácí kuchař s pořádným nožem. Po #1000 se okraj řeže, ale teprve #3000 umožňuje hladké řezání zeleniny a ryb. Osoba brousící japonské nože. Tvrdé se neustále odvděčují za povrchovou úpravu na jemnějším kameni, což je výrazně delší práce s hranami. Někdo, kdo už má pracovní kámen. Je to přirozený druhý krok v sadě a ne kámen na všechno. 🔧 Konstrukce Kámen má podobu kvádrovité kostky s jednotnou strukturou v jasném, béžovo-šedém odstínu s vytištěným označením gradace #3000 na boku a signaturou série na povrchu. Pracovní plocha je plochá a pracuje po navlhčení vodou. Kámen je zodpovědný za dokončovací fázi: odstraňuje minimální množství materiálu a vyhlazuje škrábance zanechané silnějšími gradacemi. Výrobcem je japonská Naniwa.🛡 Ostření, péče a skladování Před prací navlhčete kámen vodou a během práce jej přilévejte; suspenze vznikající na povrchu pomáhá vyhlazovat okraj, takže jej bez důvodu neoplachujte. Veďte čepel pod pevným úhlem, lehce – v dokončovací fázi síla přítlaku kazí více než pomáhá. Pracujte celou délkou kamene, aby se rovnoměrně opotřebovával, a když se povrch konkávní, vyrovnejte jej vyrovnávací deskou. Po práci opláchněte kámen a usušte při pokojové teplotě, daleko od radiátoru a mrazu.❓ Nejčastější dotazy Je #3000 dostačující jako jediný kámen? Ne. Jedná se o dokončovací gradaci – otupený nůž nejprve vyžaduje silnější kámen, například #1000. Kdy přejít na tento kámen? Když na pracovním kameni vyvedete plnou fázi po celé délce okraje. Je to vodní kámen? Ano, pracujete s vodou, bez olejů. Má kámen podstavec? Předmětem nabídky je samotný kámen; pro práci jej opřete o vlhkou utěrku nebo do držáku.📋 Specifikace Výrobce: Naniwa (Japonsko) Série: Hibiki Kód výrobce: IT-0150 Gradace: #3000 Typ: vodní kámen Fáze ostření: dokončovací Č.: 4955571295019 V balení: kámen