Udírna Borniak UWD-70 v1.4 je moderní zařízení, které umožňuje snadné a efektivní uzení potravin doma nebo v cateringovém prostředí. Proces uzení, jedna z nejstarších metod konzervace, umožňuje dlouhodobé skladování produktů, čímž jim dodává jedinečnou chuť a zároveň zachovává jejich nutriční hodnotu.
Model UWD-70 v1.4 se vyznačuje vysokou energetickou účinností a důrazem na detail. Stěny izolované vstřikovanou pěnou zajišťují těsnost komory a zabraňují usazování vlhkosti. Vnitřek komory je vyroben z certifikované nerezové oceli bezpečné pro styk s potravinami. Vnější tělo z zinek plechu zaručuje vysokou odolnost vůči povětrnostním vlivům a chrání před korozí.
Udírna má objem 70 litrů , což umožňuje udit až 10 kg masa nebo asi 8 kg klobás. Komora je vybavena držáky umožňujícími uzení na 6 policích. Utěsněné dveře jsou vybaveny praktickým magnetickým uzávěrem.
Klíčovým prvkem je integrovaný generátor kouře a časovač , který umožňuje přesně nastavit dobu provozu topení, generátoru kouře a režimu odvlhčování. Vestavěný termostat udržuje konstantní teplotu, kterou si uživatel nastaví pomocí přesného knoflíku. Proces uzení probíhá bez otevřeného ohně, což chrání produkty před zasazováním. Udírna umožňuje studené i horké uzení.
Ovládání je intuitivní – generátor se aktivuje stisknutím jednoho tlačítka. Dřevní štěpka ze zásobníku je automaticky přiváděna do topení, kde prochází řízeným spalováním a vytváří aromatický kouř. Šťávy a tuk vytékající z uzenin stékají do odkapávací misky a chrání tak topná tělesa. Zbytky popela a přebytečný tuk se shromažďují v ocelové misce ve spodní části udírny, což usnadňuje její čištění. Speciálně navržený odkapávací otvor pod komínem zabraňuje kontaminaci potravin usazeninami.
Použití komína s klapkou umožňuje regulovat tah komína a hustotu kouře, což vám umožňuje přesně nastavit podmínky uzení.
Hlavní vlastnosti udírny Borniak UWD-70 v1.4:
Elektronický ovládací panel zajišťuje přesnou regulaci teploty.
Maximální teplota až 150 °C.
Kapacita 70 litrů umožňuje udit až 10 kg masa nebo uzených potravin.
Vzduchotěsná konstrukce s izolovanými stěnami, magneticky uzavíratelnými dvířky a silikonovým těsněním.
Vnitřní komora je vyrobena z nerezové oceli .
Vana na odtok tuku a nádoby na vodu a popel z nerezové oceli .
Komín s klapkou pro regulaci hustoty kouře.
Nepřetržitá, optimální produkce kouře až 8 hodin bez doplňování.
Základna na 4 nohách s nastavitelnou výškou.
Vnější těleso je vyrobeno z zinek plechu s vysokou odolností vůči povětrnostním vlivům.
Obsah sady:
Kuřácký Skříň
Ovládací panel
Generátor kouře
Odkapávací miska
Kondenzátor
Nastavitelné nohy (4 ks )
Kliky dveří
Přenášecí rukojeti (2 ks )
Misky na vodu (2 ks )
Napájecí kabely
Prodlužovací kabel pro GD
Tuková pánev
Kuřácké tyčinky (3 ks )
Komín s klapkou
Rošt
Háčky
Udírenské lupínky (3 × 2 l)
Kryt generátoru
Technické údaje
Značka: BorniakVnitřní hloubka: 30Vnější hloubka: 40Počet nohou: 4Počet roštů: 6Výkon: 1,115Kapacita: 70Typ udírny: přenosnáPovrchová úprava udírny: nerezová ocelMateriál konstrukce/rámu/těla: nerezová ocelMaximální vnitřní šířka: 40Maximální vnější šířka: 63Maximální vnitřní výška: 59Maximální vnější výška: 100Hmotnost: 27Napájení udírny: elektrickéVýrobce : Borniak , Polsko
