Microplane Master Series Zester 43320 – profesionální fotogravírované struhadlo Z NEREZOVÉ oceli s dřevěnou rukojetí z amerického ořechu
Klasika mezi kuchyňskými struhadly – Microplane Master Series Zester kód 43320E (evropská varianta). Fotogravírovaná (foto-etched) čepel Z NEREZOVÉ oceli s chirurgicky ostrými zuby – jeden ze dvou předních výrobců graterů na světovém trhu. Rukojeť z amerického ořechu (walnut) z lesů Kentucky, USA.
Celkové rozměry 31 × 3,9 × 1,5 cm, plocha pro obrušování 16,3 × 3,3 cm. Ideální pro citrusovou kůru (přesně otírá žlutou barvu bez hořké bílé části), tvrdé sýry (Parmigiano, Pecorino), muškátový oříšek, česnek, zázvor, čokoládu, lanýže, ořechy. Vyrobeno v USA – klinga v továrně v Russellville v Arkansasu; rukojeť v Kentucky.Silné stránky Microplane Master Zester
✅ Fotogravírovaná čepel (foto-etched) – technologie z továrny Microplane vyřezaná chemicky místo lisované; zuby jsou chirurgicky ostré a netupí se tak rychle jako lisované
✅ Nerezová ocel chirurgická ocel – lékařská třída oceli, dlouho držící okraj; bezpečné pro styk s potravinami
✅ Rukojeť z amerického ořechu – dřevo walnut z Kentucky, ergonomicky tvarované, teplý přírodní úchop; vs plastové rukojeti levnějších zesterů
✅ Přesně otírá citrusovou kůru – zuby sbírají žlutou vrstvu, aniž by sestupovaly na hořkou bílou; kuchyňský standard pro baristy a mixology
✅ Všestrannost – jeden zester pro citrusovou kůru, tvrdé sýry, muškátový oříšek, česnek, zázvor, čokoládu, ořechy
✅ Zabezpečené konce – durable end pieces chrání pracovní desku před poškrábáním
✅ Plastový ochranný obal – bezpečné uložení v kuchyňské zásuvce; čepel nepotrhá ostatní nářadí
✅ Vyrobeno v USA – klinga v továrně Microplane v Arkansasu, dřevo v Kentucky; kompletní americká výroba
Pro koho je Microplane Master Zester určen
Nadšenec italské kuchyně. Parmigiano Reggiano na špagety, Pecorino Romano na carbonara, muškátový oříšek na béchamel – vše z jednoho struhadla.
Bartender, kávař, mixolog. Citronová kůra pro martini, pomerančová kůra pro old fashioned, limetková kůra pro gin and tonic; klinga sbírá pouze aromatickou vrstvu.
Domácí cukřenka. Čokoláda nastrouhaná na těsto, muškátový oříšek na perník, citrusová kůra na mascarpone na tiramisu; přesná konzistence drobných vloček.
Konstrukce struhadla
Klinga z nerezové oceli je vyřezána fotograverzkou (foto-etched) – chemické vyřezávání zubů poskytuje ostřejší profil než lisování. Abrazivní plocha 16,3 × 3,3 cm. Zesílená ocelová konstrukce kolem čepele. Rukojeť z ořechového dřeva (walnut) z Kentucky, USA – olejovaná povrchová úprava, ergonomicky tvarovaná. Celkové rozměry 31 × 3,9 × 1,5 cm. Konce rámu chrání desku před poškrábáním. Mytí pouze ručně (pro not soak) – dřevěná rukojeť vyžaduje opatrnost. Součástí balení je plastový ochranný obal. Vyrobeno v USA.Co otřít Microplane Zester
Citrusová kůra (citron, limetka, pomeranč, grapefruit) – precizně, bez hořké bílé části
Tvrdý sýr (Parmigiano, Pecorino, Grana Padano, starý cheddar)
Muškátový oříšek
Česnek (alternativa k česnekovému lisu bez křupek)
Zázvor (čerstvý, jemně nastrouhaný na miso polévku nebo do čaje)
Čokoláda (hořká, mléčná – na dort, dezert)
Lanýže (černé, bílé – na pastu tagliatelle)
Ořechy (tvrdší: lískové, brazilské)
Specifikace
Výrobce: Microplane International (USA)
Řada: Master Series
Model: Zester / Grater Master Series
Kód výrobce: 43320E (evropská varianta) / 43320
Č.: 098399433202
Typ: struhadlo zester (#1 fine – nejjemnější)
Klinga: nerezová ocel fotogravírovaná (foto-etched)
Rám: nerezová ocel
Rukojeť: ořechové dřevo (walnut) z Kentucky, USA
Celkové rozměry: 31 × 3,9 × 1,5 cm
Otěrová plocha: 16,3 × 3,3 cm
Ochranný obal: ano, plastový
Mytí v myčce: ne – pouze ručně
Země výroby: USA (klinga v Arkansasu, dřevo v Kentucky)
