Tamahagane Kyoto Nůž 12 cm
TamahaganeTamahagane San Kyoto SNK-1108 - nůž 12 cm, damašek VG-5, Micarta
Tamahagane San Kyoto (kód SNK-1108) – nůž (utility knife) s ostřím 12 cm, šířka cca. 3 cm. Damaškový vzor z 62-63 vrstev, jádro z oceli VG-5, obložení SUS410. Tvrdost jádra: 61 HRC. Hmotnost: cca 92 g.
Úzké ostří se osvědčuje při přesném krájení zeleniny a ovoce a při drobných kuchyňských úkolech. Rukojeť z Micarty. Značka Tamahagane – japonský výrobce s řadou San Kyoto, která se vyznačuje viditelným damaškovým vzorem na čepeli.? Silné stránky Tamahagane San Kyoto SNK-1108
✅ VG-5 61 HRC v jádru – dlouhá retence ostrosti – jádro z oceli VG-5 o tvrdosti 61 HRC drží ostrost déle než typické evropské oceli 56-58 HRC; okraj zůstává přesný při pravidelném krájení
✅ Damaškový vzor 62-63 vrstvy – estetika a funkce v jednom – viditelný vrstvený vzor na čepeli není jen dekorací – obložení chrání tvrdé jádro VG-5 před prasknutím při bočním zatížení
✅ Úzké ostří 12 cm – přesnost při menších úkolech – kompaktní velikost se hodí tam, kde je plnohodnotný chef knife příliš velký – krájení zeleniny, ovoce a drobných surovin
✅ Nízká hmotnost cca. 92 g – lehká manipulace při dlouhé práci – lehký nůž snižuje únavu zápěstí při delším, opakovaném krájení drobných přísad
✅ Micarta - rukojeť odolná proti vlhkosti – laminát Micarta neabsorbuje vodu jako dřevo a nepraská v průběhu času, což zajišťuje bezpečné uchopení při práci v kuchyni
? Pro koho – 3 situace použití
Domácí kuchař, který pravidelně krájí zeleninu a ovoce. Tamahagane San Kyoto SNK-1108 s úzkým ostřím 12 cm se osvědčuje při přesném krájení menších produktů – tam, kde je velký nůž nepohodlný.
Osoba, která oceňuje estetiku damaškového vzoru na čepeli. 62-63 vrstvy oceli vytvářejí charakteristický, viditelný vzor – nůž vypadá jako řemeslný objekt a zároveň zůstává plnohodnotným nástrojem pro každodenní práci.
Kuchař, který potřebuje nůž doplňující sadu o drobné úkoly. Utility knife vyplňuje mezeru mezi velkým chef knife a malým loupacím nožem – užitečný při porcování, trimování a přesném krájení.? Specifikace
Značka: Tamahagane
Řada: San Kyoto
Kód výrobce: SNK-1108
Typ nože: nůž (utility knife)
Délka čepele: 12 cm
Šířka čepele: cca. 3 cm
Konstrukce: damašek 62-63 vrstvy, jádro VG-5, obložení SUS410
Tvrdost jádra: 61 HRC
Materiál rukojeti: Micarta
Hmotnost: cca. 92 g
Výrobce: Tamahagane (Japonsko)
Kód výrobce: SNK-1108Stav: NovýZnačka: TamahaganeDélka čepele: 12Určení: univerzálníMateriál rukojeti: dřevoMateriál čepele: ocelŘada: Kyoto VG-5Hmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.09Kód celního sazebníku: 82119200
