Takeshi Saji Strix Ručně kovaný japonský Nůž šéfkuchaře 21 cm

Takeshi Saji STRIX Ručně kovaný japonský ostrý Nůž 21 cmPopis: Profesionální japonský nůž šéfkuchaře (Gyuto) z prestižní řady STRIX, ručně vykovaný legendárním mistrem Takeshim Sajim, je absolutním základem v každé kuchyni – domácí i profesionální. Gyuto je nejuniverzálnější japonský tvar nože, určený pro maso, ryby, zeleniny a ovoce. Čepel o délce 21 cm nabízí ideální kompromis mezi dosahem řezu a plnou kontrolou, díky čemuž se skvěle hodí jako první a hlavní nůž. Štíhlá linie čepele a přesný hrot umožňují dynamické sekání i velmi přesné krájení.Řada STRIX se vyznačuje jedinečnou kombinací dvou povrchových úprav čepele: Tsuchime (ozdobné kladivo) a Migaki (leštění). Kladivová struktura byla poté jemně vyleštěna, což vytváří dynamický, moderní vizuální efekt a zdůrazňuje ručně kovaný charakter nože. Každý kus je jedinečný a nese individuální stopu práce mistra kovářství.Profesionální kuchyňský nůž vyrobený z inovativní, práškově lakované nerezové oceli STRIX , kovaný z nerezové oceli. Tento materiál je známý svou vysokou pevností, agresivní ostrostí a snadností ostření. Kalení na úroveň 64–65 HRC zajišťuje extrémně dlouhé držení řezné hrany a dokonale čisté a přesné řezání i při intenzivní každodenní práci. Pro zachování ideální ostrosti se doporučuje ostření na vodních kamenech Shapton nebo Naniwa.Oktagonální rukojeť vyrobená z odolného ořechového dřeva, zakončená ebenovým kroužkem, zaručuje bezpečné uchopení, vynikající ergonomii a vynikající vyvážení nože. Přirozená estetika rukojeti dokonale ladí s výraznou čepelí a vytváří ucelený, elegantní celek s luxusním a sběratelským charakterem.VÝHODY PRODUKTU:ručně kovaný nůž od mistra Takeshiho Sajiho – autentické japonské řemeslné zpracováníčepel šéfkuchaře (Gyuto) 21 cm – maximální univerzálnostprášková ocel – výjimečná trvanlivost a agresivní ostrosttvrdost 64–65 HRC – extrémně dlouhé držení řezné hranypovrchová úprava Tsuchime + Migaki – jedinečný, moderní designpřesná špička – ideální pro přesné kuchyňské práceoboustranný výbrus – komfort práce pro praváky i levákyrukojeť z ořechového dřeva s ebenovým kroužkem – ergonomie a eleganceVyrobeno v Japonsku – nejvyšší kvalita zpracováníNůž zaujme svou stabilitou, perfektním vyvážením a mimořádnou přesností. Je to skvělá volba pro kuchaře všech úrovní pokročilosti, kteří hledají jeden spolehlivý prémiový nůž, který zvládne každou kuchyňskou výzvu.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří – jádro z práškové oceli STRIX, kované nerezovou ocelírukojeť – oktagonální, ořechové dřevo, prsten z ebenutvrdost – 64–65 HRCcelková délka – 36,0 cmdélka rukojeti – 13,0 cmdélka čepele – 21,0 cmšířka čepele – 4,7 cmtloušťka na patě – 2,3 mmtloušťka uprostřed – 2,3 mmtloušťka 1 cm od špičky – 1,8 mmzpůsob ostření – oboustranné broušeníhmotnost – cca. 166 gvýroba – vyrobeno v Japonsku