Takeshi Saji Strix Blue Acrylic Ručně kovaný japonský Nůž šéfkuchaře 21 cm

Takeshi Saji STRIX Blue Acrylic Ručně kovaný japonský ostrý Nůž 21 cmPopis: Klasický japonský nůž šéfkuchaře (Gyuto) z prestižní řady STRIX Blue, ručně vykovaný legendárním mistrem Takeshim Sajim, je absolutním základem každé kuchyně. Gyuto je nejuniverzálnějším tvarem japonského nože – ideální pro maso, ryby, zeleniny a ovoce. Čepel o délce 21 cm nabízí dokonalou rovnováhu mezi dosahem řezu a plnou kontrolou, díky čemuž se osvědčí jak jako první nůž, tak jako hlavní pracovní nástroj profesionála. Štíhlá linie čepele a přesný hrot umožňují dynamické sekání, plynulé krájení a velmi přesné kuchyňské práce.Řada STRIX Blue se vyznačuje moderním a výrazným stylem. Klinga kombinuje dvě charakteristické povrchové úpravy: Tsuchime (ozdobné paličkování) a Migaki (leštění). Kladivový povrch byl poté jemně vyleštěn, což zdůrazňuje ručně kovaný charakter nože a dodává mu dynamický, luxusní vzhled. Každý kus je jedinečný a nese individuální stopu práce mistra kovářství.Profesionální kuchyňský nůž vyrobený z inovativní, práškově lakované nerezové oceli STRIX , kovaný z nerezové oceli. Ocel je známá svou vysokou pevností, agresivní ostrostí a snadností ostření. Kalení na úroveň 64–65 HRC zajišťuje extrémně dlouhé držení řezné hrany a dokonale čisté a přesné řezání i při intenzivní každodenní práci. Pro zachování ideální ostrosti se doporučuje ostření na vodních kamenech Shapton nebo Naniwa.Nýtovaná rukojeť vyrobená z efektního modrého akrylu zaručuje bezpečné uchopení, odolnost proti vlhkosti a vynikající ergonomii. Moderní vzhled rukojeti představuje výrazný kontrast k tradiční ručně kované čepeli a vytváří tak ucelený celek spojující japonské řemeslo s moderním designem.VÝHODY PRODUKTU:ručně kovaný nůž od mistra Takeshiho Sajiho – autentické japonské řemeslné zpracováníčepel šéfkuchaře (Gyuto) 21 cm – maximální univerzálnostprášková ocel – vysoká odolnost a agresivní ostrosttvrdost 64–65 HRC – velmi dlouhé držení řezné hranypovrchová úprava Tsuchime + Migaki – jedinečný, moderní designpřesná špička – ideální pro přesné kuchyňské práceoboustranný výbrus – komfort práce pro praváky i levákyrukojeť z modrého akrylu – ergonomie a odolnost vůči vlhkostiVyrobeno v Japonsku – nejvyšší kvalita zpracováníNůž zaujme svou stabilitou, perfektním vyvážením a mimořádnou přesností. Je to skvělá volba pro kuchaře všech úrovní pokročilosti, kteří hledají jeden spolehlivý prémiový nůž, který zvládne každou kuchyňskou výzvu.TECHNICKÉ ÚDAJE:Ostří – jádro z práškové oceli STRIX, kované nerezovou ocelírukojeť – nýtovaná, modrý akryltvrdost – 64–65 HRCcelková délka – 33,6 cmdélka rukojeti – 12,3 cmdélka čepele – 21,0 cmšířka čepele – 4,5 cmtloušťka na patě – 2,3 mmtloušťka uprostřed – 2,3 mmtloušťka 1 cm od špičky – 1,4 mmzpůsob ostření – oboustranné broušeníhmotnost – cca. 207 gvýroba – vyrobeno v Japonsku