Microplane Dual Blade Zester – jedna lišta, dvě různé třecí plochy
Obvykle potřebujete dvě struhadla: jemné na citronovou kůru a muškátový oříšek, silnější na sýr a čokoládu. Tato lišta spojuje obě na jednom ostří – horní část seká na nejmenší hobliny, spodní část odstraňuje silnější třísku.
Čepel z nerezové oceli vyrobená technikou fotogravírování, vyráběná v USA. Celková délka 31 cm, celokovová konstrukce bez barevné plastové rukojeti.📌 Stručně řečeno
Dvě zóny tření na jednom ostří: jemný zester nahoře, silnější dole
Nerezová ocel trávená technikou fotogravírování, čepel vyráběná v USA, délka 31 cm
Pro osobu, která nechce mít v zásuvce dvě samostatná struhadla
💪 Silné stránky
🔹 Dvě zrnitosti na jedné liště – limetková kůra a strouhaný parmazán bez odkládání nástroje a dosahování druhé
🔹 Fotogravírované ostří – zuby vznikají chemickým leptáním, nikoli lisováním; nemají vyvinuté otřepy, takže řežou výrobek místo toho, aby ho drtily
🔹 Jemná zóna pro citrusy – odstraňuje samotnou aromatickou kůru, aniž by sestoupila do hořkého albedo pod ní
🔹 Hrubší zóna pro tvrdé sýry – parmazán a pecorino sestupují hoblinami, které se nehrudkují a rovnoměrně se rozkládají na těstovinách
🔹 Celokovová konstrukce – absence barevné plastové rukojeti znamená méně míst, kde se shromažďuje tuk a zbytky
🔹 Délka 31 cm – lištu opřete o okraj misky nebo talíře oběma rukama, aniž byste museli balancovat krátkým nástrojem nad nádobou
🔹 Břity Microplane vznikají v USA – jedná se o informaci vyraženou přímo na výrobku, nikoliv o prohlášení z obalu
🎯 Pro koho
Osoba vařící těstoviny a rizoto. Parmazán navrch a citronová kůra do omáčky jedním pohybem, z jednoho nástroje ležícího u sporáku.
Domácí cukrář. Pomerančová kůra na dort, čokoláda na dekoraci a muškátový oříšek na krém – tři různé konzistence, dvě gradace stačí.
Někdo, kdo má malou kuchyň. Jedna plochá lišta místo dvou struhadel zabírá v zásuvce tolik místa jako pravítko.🔧 Konstrukce
Plochá lišta o délce 31 cm je kompletně vyrobena z nerezové oceli. Řezací plocha je rozdělena na dvě zóny: horní s hustě rozmístěnými jemnými zuby typu zester a spodní s většími, obdélníkovými otvory pro hrubší tření. Zuby vznikají metodou fotogravírování – chemického leptání tvaru v plechu, díky čemuž jsou hrany ostré a bez otřepů typických pro lisované čepele. Na liště jsou vyražena označení značky a informace, že čepel byla vyrobena v USA. Oba konce jsou uzavřeny černými krytkami. Konstrukce nemá samostatnou plastovou rukojeť.🧽 Čištění a skladování
Omyjte lištu ihned po použití, než zbytky sýra nebo slupky zaschnou mezi zuby – nejlépe pod proudem vody puštěným zespodu čepele, tedy proti směru tření. Pro odolné zbytky použijte měkký kartáček vedený podél řady zubů; drhnutí napříč omotává jejich okraje. Bezpečněji ji myjte ručně než v myčce nádobí. Sušte ihned a ukládejte naplocho, v krytu nebo samostatné přihrádce zásuvky – fotogravírovaná čepel je velmi ostrá a volně hozená mezi příbory, která se tupí a představuje nebezpečí při dosahování rukou.❓ Nejčastější dotazy
Čím se liší dvě zóny tření? Horní část má jemné, hustě uspořádané zuby a poskytuje nadýchané, velmi jemné hobliny – pro citrusovou kůru, muškátový oříšek, česnek a zázvor. Spodní část má větší otvory a odstraňuje silnější třísky – pro tvrdé sýry a čokoládu.
Co je to fotogravírování čepele? Místo aby se zuby vyrážely razítkem, tvar se chemicky leptá do plechu oceli. Okraj vychází ostrý a bez otřepů, díky čemuž je výrobek řezán a nikoli roztrhán.
Je struhadlo vhodné pro měkké sýry? Není to nejlepší. Měkké a mastné sýry ucpávají zuby místo toho, aby sestupovaly třískami – je to nástroj pro tvrdé a zrající sýry.
Jak držet lištu při tření? Nejpohodlnější je opřít jeden konec o okraj misky nebo talíře pod úhlem a vést výrobek dolů po řezné ploše.📋 Specifikace
Značka: Microplane
Model: Zester Dual Blade
Kód výrobce: MC-40003
Č.: 098399400037
Typ: dvouzónové struhadlo
Horní zóna: jemné tření (zester)
Spodní zóna: hrubé tření
Materiál: nerezová ocel
Technologie čepele: fotogravírování
Celková délka: 31 cm
Povrchová úprava: celokovová konstrukce, černé krytky na koncích
Země výroby čepele: USA
