de Buyer FKOfficium stěrka trojúhelníková 8 cm - nerezová ocel, vyrobeno ve Francii
FKOfficium 4233.01 značky de Buyer je stěrka s šikmým, elastickým okrajem 8 cm z oceli X20 Cr13 – zároveň je to cukrářské a grilovací nářadí. Čepel je natolik ohebná, že přesně přistupuje pod piškot nebo ganache a je natolik tuhá, že čistí rošt nebo desku od připálených zbytků jedním pohybem.
Celková délka 26,5 cm, váha 110 g. Rukojeť z polyamidu vyztuženého skelnými vlákny s karbonovou texturou - odolná proti vyklouznutí při mastných rukou, nezahřívá se stejně jako kov. Myčka nádobí: ano Vyrobeno ve Francii.⭐ Silné stránky de Buyer FKOfficium 4233.01
✅ Elastický okraj 8× 8 cm – dostatečně ohebný, aby škrábal nerovnoměrně a podkopával těsto; dostatečně tuhý, aby vyčistil rošt bez ohýbání se do stran
✅ Šikmé řezání (biseautée) – zabroušený okraj vstupuje pod krém, čokoládu na desce, připálený tuk; menší námaha, menší riziko roztržení výrobku
✅ Ocel X20 Cr13 - nerezová, odolná – vydrží kontakt s citrusovými kyselinami, cukrem, tukem; strojově omyvatelná
✅ Polyamidová rukojeť se skleněným vláknem – lehká, nezahřívá se, protiskluzová textura z karbonu; prohlubeň pod palec a omezovač chrání ruku
✅ Vyrobeno ve Francii od roku 1830 – de Buyer vyrábí ve Val-d'Ajolu (Vogezy); řada FKOfficium je profesionální řada pro gastronomii
🎯 Pro koho
Cukřenka a amatérka pečiva. Namažete piškotovým krémem, natáhnete ganache, přenesete vrstvu těsta na pracovní desku – pružný okraj to dělá rovnoměrně a bez vytrhávání. Šikmý okraj se vloží pod vrstvu bez zvedání sousední vrstvy.
Šéfkuchař a domácí kuchař s grilem nebo deskou Teppanyaki. FKOfficium čistí desku od připálených zbytků rychleji než štětec – šikmá hrana škrobí podél povrchu a podkopává zaschlé kousky jedním pohybem.
Kupující nářadí pro restauraci nebo profesionální kuchyni. Série FKOfficium má rukojeť z polymeru, strojově omyvatelnou a odolnou téměř všemu, co se děje v profesionální kuchyni. de Buyer je gastronomická značka, nikoli dekorativní.📋 Specifikace
Značka: de Buyer (Val-d'Ajol, Francie – od roku 1830)
Série: FKOfficium
Kód výrobce: 4233.01
Č.: 3011244233014
Typ: stěrka s šikmým okrajem
Délka čepele: 8 cm
Šířka čepele: 8 cm
Celková délka: 26,5 cm
Hmotnost: 110 g
Materiál čepele: nerezová ocel X20 Cr13 – pružná
Materiál rukojeti: polyamid vyztužený skelnými vlákny, karbon-efektová textura
Myčka nádobí: ano
Země výroby: Francie
