de Buyer D-4235-00 FKOfficium - flexibilní špachtle 31 cm, nerezová ocel X20CR13
D-4235-00 od de Buyer je flexibilní kuchařská špachtle o délce 31 cm . Řada FKOfficium - řada de Buyer pro profesionální kuchaře. Materiál: nerezová ocel X20CR13 . Zkosená čepel s pružným perem - usnadňuje vypáčení a přenášení bez deformace produktu.
de Buyer vyrábí profesionální kuchyňské doplňky ve Francii již od roku 1830. FKOfficium je profesionální řada de Buyer : odolné materiály, ergonomie a přesnost ovládání. špachtle špachtle (paletka) je nepostradatelná při práci s koláči, omeletami, želé, paštikami - všude tam, kde je výrobek křehký a vyžaduje jemné páčení.⭐ Silné stránky de Buyer D-4235-00
✅ Ohebná (elastická) – podkopávání bez lámání výrobku -elastické pero lopatky FKOfficium se pod hmotností výrobku prohýbá;vynikající koláč, želé, omeleta, filé ryby –podkopávání tvrdou ocelí trhá jemné výrobky;ohebnost poskytuje odpuštění při práci; šéfkuchař ví,že tvrdá špachtle = rozdrcené těsto při podávání
✅ Zakřivená (anglická) - ruka není při přenášení nad výrobkem - špachtle D-4235-00 je ohnutá pod úhlem u kořene; při přenášení výrobku je ruka odsunuta od talíře; nehrozí riziko popálení od horké pánve; ergonomie - loket přirozeně klesá, pohyb je plynulý, nikoli vynucený nad úrovní pánve
✅ X20CR13 - nerezová ocel pro styk s potravinami -X20CR13 je nerezová ocel 13% chromu;špachtle nerezaví ani při častém kontaktu s kyselinami (omáčky, ocet);nezbarvuje se od soli; myčka nepoškozuje povrchovou úpravu; X20CR13 je „dostatečně“ tvrdá pro lopatku -pružná a pružná zároveň
✅ 31 cm - profesionální délka pro práci s plným pracovním stolem - 31 cm je délka zajišťující dosah až na dno hlubokého plechu; práce s konvekčním sporákem vyžaduje délku, aby nedošlo k páření rukou; domácí lopatky mají 20-25 cm - D-4235-00 poskytuje další dosah v profesionální kuchyni
✅ de Buyer FKOfficium -nástroje pro profesionály od roku 1830 – de Buyer z Vogézów (Francie) se specializuje na profesionální cukrářské a gastronomické vybavení;FKOfficium je linka objednaná restauracemi a kulinářskými školami; stejná špachtle jako v restaurační kuchyni -Významný rozdíl vs. marketové příslušenství
🎯 Pro koho
Profesionální kuchař nebo cukrář pracující s jemnými výrobky. Ovocný koláč na talíři, želé za studena, omeleta à la française – přenos přes tvrdou špachtli = rozbitý výrobek; de Buyer D-4235-00 s ohebností a úhlem je nástroj, který „cítí“ výrobek; délka 31 cm je bezpečná při práci s horkými plechy.
Pokročilý amatér vaření vybavující profesionální domácí kuchyni. FKOfficium je řada, která není v supermarketu; pro někoho, kdo vaří vážně a hledá nástroje z dlouholeté gastronomické tradice Francie; ohebná špachtle je jako dobré nůžky – když máte špatné, okamžitě pocítíte rozdíl.
Pekař nebo cukrář zdobí a dokončuje dorty. Mazání krémem na bocích dortu, podkopávání desky piškotu z formy, přesunutí piškotu na talíř - D-4235-00 ohebnost umožňuje tyto pohyby bez deformací; alternativa k dlouhým cukrářským špachtlím (palette knife) pro lidi pracující v pekárně i kuchyni.📋 Specifikace
Značka: de Buyer (Francie, Vogézy)
Série: FKOfficium
Kód výrobce: D-4235-00
Č.: 3011244235001
Typ: špachtle ohebná/ohnutá (angled palette knife)
Celková délka: 31 cm
Materiál: nerezová ocel X20CR13
