de Buyer FKOfficium – ohebná špachtle o délce 31 cm z oceli
Pevná špachtle vstoupí pod rybu a zlomí ji. Ohebné ostří se položí na dno pánve a zasune se pod filé naplocho jedním pohybem – a štěrbiny vypouštějí tuk, místo aby ho zvedaly společně s pokrmem.
Čepel z oceli X20Cr13, široká 7,8 cm, celková délka 31 cm. Rukojeť je vyrobena z polyamidu s protiskluzovou texturou. Lze je mýt v myčce nádobí.📌 Stručně řečeno
Ohebná čepel – položí se na dno pánve a vstoupí pod pokrm bez jejího zlomení
Ažurové štěrbiny odsávají tuk, celkem 31 cm, šířka 7,8 cm, hmotnost 100 g
Pro někoho, kdo smaží ryby, palačinky a sázená vejce
🍳 Silné stránky
🔹 Ohebné ostří – přizpůsobí se dnu nádoby, takže se vejde pod filé nebo palačinku naplocho, místo aby ji podkopávalo a trhalo
🔹 Ažurové štěrbiny – tuk a roztavená omáčka odtékají zpět na pánev a na talíř se dostane samotný pokrm
🔹 Šířka 7,8 cm – podpírá celý filé nebo palačinku natolik široce, že při přenášení nevisí a neláme se
🔹 Zkosená pracovní hrana – úkos usnadňuje zasunutí čepele pod přichycený pokrm pod nízkým úhlem
🔹 Ocel X20Cr13 – kalená nerezová ocel, dostatečně pružná, aby se po ohnutí vrátila do tvaru
🔹 Rukojeť z polyamidu vyztuženého skelnými vlákny – texturovaný povrch se drží v mastné ruce a prohlubeň pod palcem umožňuje kontrolu nad úhlem čepele
🔹 Lze mýt v myčce nádobí – na rozdíl od ocelového nádobí de Buyer nevyžaduje toto zařízení žádné speciální zacházení
🔹 Vyrobeno ve Francii
🎯 Pro koho
Osoba smaží ryby. Filé z lososa nebo tresky se při nejmenším podkopání rozpadne – ohebná, široká špachtle je jediným nástrojem, který ji přenáší celou.
Někdo, kdo dělá palačinky. Tenké těsto vyžaduje čepel, která se pod něj zasune naplocho, aniž by se zachytávala o dno.
Osoba, která se stará o to, co přistane na talíři. Ažur odsává tuk při překládání, bez dodatečného odkapávání na papírovém ručníku.🔧 Konstrukce
Čepel je vyrobena z kalené nerezové oceli X20Cr13 a je tvarována jako ohebná – ohýbá se pod tlakem a vrací se do tvaru. Čepel má délku 14 cm a šířku 7,8 cm, pracovní hranu seříznutou pod úhlem a podélné mezery tvořící otvor. Ostří je mírně odsazeno od linie rukojeti, takže ruka zůstává nad okrajem pánve. Rukojeť z polyamidu vyztuženého skelnými vlákny má protiskluzovou strukturu, prohlubeň pro palec a omezovač oddělující ruku od čepele a na konci otvor pro zavěšení. Celková délka 31 cm, hmotnost 100 g. Linka FKOfficium, výroba ve Francii.🧽 Čištění a skladování
Lopatku lze mýt v myčce nádobí. Při ručním mytí věnujte pozornost štěrbinám v rukojeti a přechodu čepele do rukojeti – tam se shromažďuje připálený tuk, který po zaschnutí mnohem hůře schází.
Nepoužívejte tuto lopatku jako páku k odtržení pevně přichyceného pokrmu. Čepel je záměrně ohebná a pod velkým tlakem se deformuje místo toho, aby byla podkopávána – ke škrábání slouží tuhé nástroje.
Zavěste ho za otvor v rukojeti nebo ho držte v nádobě s čepelí směrem nahoru. Tenký, pružný okraj se ohýbá, když leží pod hromadou těžších nástrojů.❓ Nejčastější dotazy
Je čepel tuhá nebo ohebná? Ohebné – to je základní vlastnost tohoto modelu. Díky tomu se položí na dno pánve a vstupuje pod pokrm naplocho.
K čemu jsou mezery v čepeli? Odsávají tuk a omáčku, které stékají zpět na pánev místo toho, aby narazily na talíř.
Je vhodný pro pánve s nepřilnavou povrchovou úpravou? Jedná se o ocelové ostří, takže u povlaků buďte opatrní – kov může zanechat škrábance.
Lze je mýt v myčce nádobí? Ano, výrobce to připouští.📋 Specifikace
Značka: de Buyer
Řada: FKOfficium
Kód výrobce: 4235.00
Č.: 3011244235001
Typ: špachtle ohebná, perforovaná
Celková délka: 31 cm
Délka čepele: 14 cm
Šířka čepele: 7,8 cm
Ocel: X20Cr13, kalená nerezová ocel
Ostří: ohebné, prolamované
Rukojeť: polyamid vyztužený skelnými vlákny, protiskluzová
Hmotnost: 100 g
Myčka nádobí: ano
Země výroby: Francie
