de Buyer FK Officium 15 cm – ohnutá cukrářská špachtle z oceli X20Cr13
Zahnutá (offsetová) špachtle na polevu, krém a hmotu – nástroj, kterým cukrář vyhlazuje dort do hladka, aniž by ušpinil žmolky o okraj desky. de Buyer FK Officium má ostří 15 cm z pružné, kalené nerezové oceli X20Cr13, které je dostatečně ohebné, aby vedlo hmotu tenkou vrstvou.
Šířka čepele je 3,5 cm. Rukojeť je vyrobena z polyamidu vyztuženého skelnými vlákny, má protiskluzovou strukturu a omezovač proti sklouznutí prstu na čepel. Francouzská značka de Buyer vyrábí nástroje pro profesionální kuchyně již od roku 1830.💪 Silné stránky
✅ Ohýbaná (offsetová) čepel – odsazení mezi rukojetí a čepelí drží ruku nad pracovní deskou, pohodlné při vyhlazování vrchu a boků dortu
✅ Pružná ocel X20Cr13 – kalená, leštěná, ohebná; vede krém a polevu tenkou, rovnoměrnou vrstvou bez šmouh
✅ Ostří 15 cm – univerzální délka pro střední dorty, dezerty v pohárech a vyhlazování hmot na pracovní desce
✅ Rukojeť s omezovačem – polyamid se skleněným vláknem, protiskluzová textura a stopka chránící prst před sklouznutím na čepel
✅ Myčka nádobí – leštěný povrch odolný proti korozi, lze mýt v myčce nádobí
🎯 Pro koho – 3 situace použití
Domácí cukrář. Dort na narozeniny je před dekorací vyhlazený do hladka – ohnutá čepel vede máslovou hmotu rovnoměrnou vrstvou po povrchu a bocích a odsazení udržuje klouby daleko od čerstvého krému.
Milovník dezertů v pohárech. Roztírání pěny, krému nebo sněhové pusinky – 15 cm pružné čepele sahá až ke dnu vysoké sklenice a vyhlazuje povrch bez rozmazávání po stěnách.
Osoba pečící plechové koláče. Rovnoměrné rozložení hmoty nebo polevy na plechu – ohebná čepel rozprostírá tenkou vrstvu až k rohům a délka usnadňuje práci jedním tahem.
⚙ Konstrukce
Čepel z kalené nerezové oceli X20Cr13, leštěná a pružná – ohebnost umožňuje kontrolovat tlak při vyhlazování jemných hmot. Charakteristické prohnutí (coudée) těsně za rukojetí vytváří odsazení, díky kterému ruka zůstává nad povrchem desky. Rukojeť je vyrobena z polyamidu vyztuženého skelnými vlákny, má protiskluzovou texturu s karbonovým vzhledem a výstupkem na palec a omezovačem u kořene čepele. Čepel 15 cm, šířka 3,5 cm.📋 Specifikace
Výrobce: de Buyer (Francie)
Série: FK Officium
Kód výrobce: D-4231-15
Č.: 3011244231157
Typ: cukrářská špachtle ohnutá (offset/coudée)
Ostří: nerezová ocel kalená X20Cr13, leštěná, ohebná
Délka čepele: 15 cm
Šířka čepele: 3,5 cm
Celková délka: 33,5 cm
Rukojeť: polyamid vyztužený skelnými vlákny, protiskluzová, s omezovačem
Hmotnost: 120 g
Myčka nádobí: ano
