Sklenice zavařovací 290 ml WECK + víčko, těsnění, 2 spony

Používejte pečlivě umyté a osušené sklenice a víčka. Gumičku lze použít opakovaně – je však dobré ji vyvařit 2 minuty ve vroucí vodě. Sklenici plňte ideálně tak, aby pod víčkem byla mezera ideálně cca 10 mm. U masa a zeleniny nakládané do oleje nechte o něco větší prostor, zavařováním objem obsahu nabyde. Dva kovové klipy umístěte naproti sobě. Naplněné sklenice vkládejte do utěrkou vyloženého zavařovacího hrnce, zalijte vodou o podobné teplotě jako je obsah sklenic. Sklenice by měly být ponořené. Zavařujeme 20 minut při 80 °C. Jakmile je zavařování u konce, vyjměte je z vodní lázně a nechte je pomalu stydnout, třeba na kuchyňské lince.