Satake Satoru Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 56-58HRC 16 cm

Satake Satoru Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 56-58HRC 16 cmPopis: Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, která slouží k odhlazování a filetování ryb takovým způsobem, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním hodně udeřit. K proříznutí kosti stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátké ostří usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.Technické údaje:Ostří - ocelRukojeť – bakelit naplněný dřevitou moučkouTvrdost - 56-58 HRCCelková délka - 29,8 cmDélka čepele – 16,4 cmŠířka čepele – 5,1 cmTloušťka čepele – cca. 2,9 mmZpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrusHmotnost – cca. 215 gSatake Satoru Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 56-58HRC 16 cm