Satake S/d 420J2 Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 56HRC 18 cm

Satake S/D 420J2 Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 56 HRC 18 cmSatake S/D 420J2 Japonský ostrý Nůž na filetování Deba 56 HRC 18 cmPopis: Tradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, která slouží k odhlazování a filetování ryb takovým způsobem, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. K řezání kosti stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátké ostří usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.Technické údaje:Ostří - ocel 420J2Rukojeť – magnóliové dřevo, plastový kroužekTvrdost - 56 HRC +/- 1Celková délka - 32,5 cmDélka čepele – 18 cmŠířka čepele – 5,2 cmTloušťka čepele – cca. 4,3 mmZpůsob ostření – jednostranný pravostranný výbrusHmotnost – cca. 200 g