Satake Masamune Nůž Deba 16 cm

Satake Masamune Nůž Deba 16 cmSatake Masamune Nůž Deba 16 cmTradiční japonský nůž s tlustou, zužující se čepelí, který slouží k odhlazování a filetování ryb tak, aby nedošlo k poškození jejich jemného masa. V Japonsku se často používá k přípravě drůbežího masa, ale není to klasický sekáček a nemělo by se s ním silně udeřit. Chcete-li řezat kostru, stačí lehce stisknout hřbet nože a provést rychlé a přesné řezání. Ostrá špička a krátká čepel usnadňují kontrolu pohybů, což je obzvláště důležité, když se potřebujete dostat nožem do těsných míst.Technické údaje:Čepel – ocel ocelRukojeť – dřevo břízyTvrdost – 56-58 HRCCelková délka – 29,0 cmDélka čepele – 16,0 cmŠířka čepele – 5,1 cmTloušťka čepele – 2,6 mmZpůsob ostření – jednostranný pravoruký výbrusHmotnost – cca. 119 g