Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Japonský Nůž Sushikiri na sushi 24 cm

Sakai Takayuki Kasumi Shirogami#3 Japonský Nůž Sushikiri na sushi 24 cmPopis: Nůž Sushikiri je japonský nůž, který se používá především k krájení sushi a sashimi. Jeho tvar se vyznačuje dlouhým ostřím s mírně zakřiveným řezným okrajem. Čepel je tenká a ostrá, což umožňuje přesné řezání ryb a dalších složek sushi.Technické údaje:Ostří – jádro z nerezové oceli ocel#3Rukojeť – dřevo magnolieTvrdost - 62-63 HRCCelková délka - 40,5 cmDélka čepele – 24,0 cmŠířka čepele – 8,5 cmTloušťka čepele – 5,0 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 471 g