Rendlík měděný de Buyer Prima Matera 20 cm 3,3 l ocel, indukce

💪 Silné stránky

🔹 Měď 90 % venku – teplo se šíří rychleji a rovnoměrněji než u hrnců z oceli nebo hliníku, což usnadňuje kontrolu nad redukcí omáčky.

🔹 Vnitřek Z NEREZOVÉ oceli odděluje měď od pokrmu – není nutné pocínovat nádobu jako u tradičních měděných rendlíků bez vložky z nerezové oceli.

🔹 Feromagnetické dno je kompatibilní s indukcí – vzácnost mezi měděnými nádobami, které obvykle pracují pouze na plynu.

🔹 Stěny o tloušťce cca. 2 mm – nádoba udržuje teplotu a nedeformuje se při rychlém ochlazení obsahu.

🔹 Lana rukojeť Z NEREZOVÉ oceli, nýtovaná k tělu – stabilní upevnění, méně se zahřívá než hliníkový odlitek.

🔹 Proč de Buyer a ne no-name: společnost založená v roce 1830 ve Val-d'Ajolu ve Francii tam dodnes vyrábí měděné nádobí pro domácí i gastronomickou kuchyni – proto je zde propracovaná tloušťka stěny a pevné nýtování rukojeti.

🎯 Pro koho

Domácí kuchař připravující omáčky. Redukce omáčky na másle nebo víně vyžaduje rovnoměrné teplo bez horkých bodů – měděné dno reaguje na výměnu hořáku rychleji než ocel, takže je snazší proces zastavit ve správný okamžik.

Nadšenec vaření na indukci. Klasické měděné hrnce nefungují na indukční varné desce – díky feromagnetické vložce na dně můžete umístit nádobí na stejném hořáku, na kterém vaříte zbytek jídla.

Osoba kompletující sadu prémiového nádobí. 20 cm a 3,3 l jsou velikost pro omáčky, krémy nebo polévky pro 2-4 porcí – přirozený doplněk k větším hrncům stejné řady Prima Matera.

🔧 Konstrukce

Korpus spojuje dvě vrstvy kovu: vnější vrstva z mědi o tloušťce cca. 2 mm a vnitřní z nerezové oceli, pevně spojeny dohromady – nejen tence pokovené. Dno zavírá feromagnetická vložka, která je zvenčí neviditelná a je zodpovědná za práci na indukci. Rukojeť je odlita Z NEREZOVÉ oceli a přinýtována k tělu – řešení je odolnější než svařování nebo lepení používané u levnějších rendlíků.🧽 Čištění a skladování

Měď venku časem ztmavne vlivem vzduchu a vlhkosti – je to přirozený proces, není to vada. Rondla nevkládejte do myčky nádobí: chlorové prostředky odbarvují měď a urychlují její matování. Po použití umyjte ručně v teplé vodě a lesk obnovte pomocí leštěnky mědi nebo roztokem vody s octem při silnějším nánosu. Vnitřek Z NEREZOVÉ oceli se myje jako běžný hrnec bez speciálních úprav.❓ Nejčastější dotazy

Funguje tento rendlík na indukční varné desce? Ano – dno má feromagnetickou vložku, která umožňuje práci na indukci, vedle plynu, keramiky a elektřiny.

Lze jej mýt v myčce nádobí? Není to doporučeno – čisticí prostředky s chlórem urychlují matování vnější vrstvy mědi. Je lepší mýt ručně.

Dotýká se měď venku jídla? Ne – vnitřek je vyroben Z NEREZOVÉ oceli, která odděluje pokrm od mědi.

Jaká je kapacita a k čemu se hodí? 3,3 litru při průměru 20 cm – formát pro omáčky, polévky nebo krémy na 2-4 porce, nikoliv pro vaření těstovin pro větší počet osob.

📋 Specifikace

Č.: 3011246206207