Rendlík měděný de Buyer Prima Matera 20 cm 3,3 l ocel, indukce

Měděný rendlík de Buyer Prima Matera - francouzské řemeslo do garů Pokud vám záleží na rovnoměrném ohřevu omáčky bez připálení, sáhnete po nádobě, která reaguje na změnu teploty rychleji než běžná ocel. de Buyer Prima Matera je rendlík o objemu 3,3 l a průměru 20 cm – vyrobený z mědi z 90 % a nerezové oceli z 10 %, díky čemuž měď vede teplo a vnitřek nerezové oceli chrání pokrm před kontaktem s kovem. Stěny o tloušťce cca 2 mm a nýtovaná rukojeť Z NEREZOVÉ oceli jsou standardem francouzské dílny ve Val-d'Ajolu, kde de Buyer vyrábí zařízení od roku 1830. Dno s feromagnetickou vložkou umožňuje postavit stejný rendlík na plyn, keramiku a indukci – bez přestupu na samostatný hrnec.📌 Stručně řečeno Měděný rendlík 20 cm / 3,3 l, vnitřní strana Z NEREZOVÉ oceli Dno s feromagnetickou vložkou – funguje na indukci, plynu, keramice a elektrice Pro domácí a poloprofesionální kuchaře redukující omáčky a připravující pokrmy vyžadující přesnou kontrolu teploty 💪 Silné stránky 🔹 Měď 90 % venku – teplo se šíří rychleji a rovnoměrněji než u hrnců z oceli nebo hliníku, což usnadňuje kontrolu nad redukcí omáčky. 🔹 Vnitřek Z NEREZOVÉ oceli odděluje měď od pokrmu – není nutné pocínovat nádobu jako u tradičních měděných rendlíků bez vložky z nerezové oceli. 🔹 Feromagnetické dno je kompatibilní s indukcí – vzácnost mezi měděnými nádobami, které obvykle pracují pouze na plynu. 🔹 Stěny o tloušťce cca. 2 mm – nádoba udržuje teplotu a nedeformuje se při rychlém ochlazení obsahu. 🔹 Lana rukojeť Z NEREZOVÉ oceli, nýtovaná k tělu – stabilní upevnění, méně se zahřívá než hliníkový odlitek. 🔹 Proč de Buyer a ne no-name: společnost založená v roce 1830 ve Val-d'Ajolu ve Francii tam dodnes vyrábí měděné nádobí pro domácí i gastronomickou kuchyni – proto je zde propracovaná tloušťka stěny a pevné nýtování rukojeti. 🎯 Pro koho Domácí kuchař připravující omáčky. Redukce omáčky na másle nebo víně vyžaduje rovnoměrné teplo bez horkých bodů – měděné dno reaguje na výměnu hořáku rychleji než ocel, takže je snazší proces zastavit ve správný okamžik. Nadšenec vaření na indukci. Klasické měděné hrnce nefungují na indukční varné desce – díky feromagnetické vložce na dně můžete umístit nádobí na stejném hořáku, na kterém vaříte zbytek jídla. Osoba kompletující sadu prémiového nádobí. 20 cm a 3,3 l jsou velikost pro omáčky, krémy nebo polévky pro 2-4 porcí – přirozený doplněk k větším hrncům stejné řady Prima Matera. 🔧 Konstrukce Korpus spojuje dvě vrstvy kovu: vnější vrstva z mědi o tloušťce cca. 2 mm a vnitřní z nerezové oceli, pevně spojeny dohromady – nejen tence pokovené. Dno zavírá feromagnetická vložka, která je zvenčí neviditelná a je zodpovědná za práci na indukci. Rukojeť je odlita Z NEREZOVÉ oceli a přinýtována k tělu – řešení je odolnější než svařování nebo lepení používané u levnějších rendlíků.🧽 Čištění a skladování Měď venku časem ztmavne vlivem vzduchu a vlhkosti – je to přirozený proces, není to vada. Rondla nevkládejte do myčky nádobí: chlorové prostředky odbarvují měď a urychlují její matování. Po použití umyjte ručně v teplé vodě a lesk obnovte pomocí leštěnky mědi nebo roztokem vody s octem při silnějším nánosu. Vnitřek Z NEREZOVÉ oceli se myje jako běžný hrnec bez speciálních úprav.❓ Nejčastější dotazy Funguje tento rendlík na indukční varné desce? Ano – dno má feromagnetickou vložku, která umožňuje práci na indukci, vedle plynu, keramiky a elektřiny. Lze jej mýt v myčce nádobí? Není to doporučeno – čisticí prostředky s chlórem urychlují matování vnější vrstvy mědi. Je lepší mýt ručně. Dotýká se měď venku jídla? Ne – vnitřek je vyroben Z NEREZOVÉ oceli, která odděluje pokrm od mědi. Jaká je kapacita a k čemu se hodí? 3,3 litru při průměru 20 cm – formát pro omáčky, polévky nebo krémy na 2-4 porce, nikoliv pro vaření těstovin pro větší počet osob. 📋 Specifikace Výrobce: de Buyer (Francie) Řada: Prima Matera Kód výrobce: D-6206-20 (6206.20) Č.: 3011246206207 Průměr: 20 cm Výška: cca. 10,5 cm Objem: 3,3 l Materiál: 90% měď (vnější strana) / 10% nerezová ocel (vnitřní strana) Tloušťka stěny: cca. 2 mm Rukojeť: lana z nerezová ocel, nýtovaná Dno: feromagnetická vložka (kompatibilita s indukcí) Hmotnost: cca. 2 kg Kompatibilita s varnou deskou: plyn, elektrika, keramika,