Rendlík de Buyer Prima Matera 24 cm 3,1 l indukční s víkem

de Buyer Prima Matera 24 cm – měděný rendlík 3,1 l na indukci Měď reaguje na změnu výkonu hořáku rychleji než jakýkoli jiný materiál v kuchyni – omáčku odložíte a okamžitě přestane vařit, místo aby přišla ještě minutu. Problém měděných nádob byl vždy jeden: nefungovaly na indukci. Prima Matera je linka, ve které de Buyer to vyřešil magnetickým dnem. Korpus tvoří 90 % mědi s polstrováním z oceli 18/10, nádoba má 24 cm, pojme 3,1 l a je vyrobena ve Francii.📌 Stručně řečeno Měď s polstrováním Z NEREZOVÉ oceli 18/10, průměr 24 cm, objem 3,1 l Magnetické dno – jedna z mála měděných linek působících na indukci Pro někoho, kdo vyrábí omáčky a redukce vyžadující okamžitou reakci na změnu výkonu 💪 Silné stránky 🔹 Tělo z 90 % mědi – měď vede teplo rychleji než ocel nebo hliník, takže nádoba reaguje na knoflík téměř okamžitě, místo aby pracovala bezvládně 🔹 Podšívka Z NEREZOVÉ oceli 18/10 – pokrm se nikdy nedotýká přímo mědi, takže kyselé složky s ní nereagují 🔹 Magnetické dno umožňující práci na indukci – Prima Matera je jediná měděná linka de Buyer, která to umí; klasická měď na indukci prostě nefunguje 🔹 Nízká stěna 7 cm – tvar hrnce usnadňuje odpařování tekutiny, což je jádro při výrobě redukcí a omáček 🔹 Rukojeti Z NEREZOVÉ oceli typu cold-grip – ocel se zahřívá pomaleji než měď, takže rukojeti zůstávají během vaření chladnější než korpus 🔹 Víčko Z NEREZOVÉ oceli je součástí balení – pevně uzavře nádobu a vstoupí s ní do trouby až do 240 °C 🔹 Výroba ve Francii – de Buyer vyrábí měděné nádobí doma a směruje tuto linku do profesionálních kuchyní 🎯 Pro koho Osoba, která vyrábí omáčky a redukce. Beurre blanc nebo demi-glace vyžadují okamžitý sestup z teploty – měď poskytuje kontrolu, kterou silná ocel neposkytuje. Vlastník indukční varné desky. Jedná se o vzácný případ měděné nádoby, která na indukci prostě funguje, bez adaptéru pod ní. Někdo, kdo vaří s přenášením do trouby. Rendlík a víko jsou celokovové a vydrží 240 °C, takže pokrm startuje na hořáku a končí v troubě. 🔧 Konstrukce Nádoba má průměr 24 cm, výšku 7 cm a průměr dna 20,5 cm a objem 3,1 litru. Stěnu tvoří vrstvená konstrukce: přibližně 90 % mědi zodpovědné za vedení tepla a 10 % nerezové oceli 18/10 tvořící vnitřní pracovní plochu. Klíčovým prvkem je dno: de Buyer pod ním uzavřel magnetickou vrstvu, díky které nádoba spolupracuje s indukcí – což běžná měď, nemagnetický materiál, neumí. Dvě rukojeti jsou vyrobeny Z NEREZOVÉ oceli. Víko je z nerezové oceli a je součástí balení. Rendlík váží přibližně 2 kg.🧽 Čištění a skladování Nádobí se nesmí mýt v myčce nádobí – čisticí prostředky zmatňují a skvrní měď a vysoká teplota zatěžuje spojení vrstev. Umyjte je ručně teplou vodou s tekutinou a otřete do sucha, protože kapky vody zanechávají na mědi skvrny. Měď časem přirozeně ztmavne a vytvoří patinu – je to normální proces, nikoli poškození. Pokud chcete zachovat lesk, použijte měděnou pastu; pokud vám nevadí tmavší barva, nechte ji být. Vnitřek z nerezové oceli čistíte jako každá ocel: připálený sediment sejmete deglasováním nebo pastou ze sody. Nádoba není vhodná do mikrovlnné trouby.❓ Nejčastější dotazy Opravdu funguje měděná nádoba na indukci? V této linii ano. Prima Matera má pod dnem magnetickou vrstvu vytvořenou právě proto - klasické měděné nádobí na indukci nefunguje, protože měď není magnetická. Dotýká se jídlo mědi? Ne. Vnitřek je obložen nerezovou ocelí 18/10, která odděluje jídlo od měděné vrstvy. Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Výrobce to zakazuje – je nutné ruční mytí. Měď ztmavne – je to vada? Ne, je to přirozená patina. Lze ji odstranit pastou na měď nebo nechat; neovlivňuje vlastnosti nádoby. Na jakou teplotu je vhodný do trouby? Až do 240 °C, včetně víka Z NEREZOVÉ oceli. 📋 Specifikace Výrobce: de Buyer Řada: Prima Matera Kód výrobce: 6241.24 Č.: 3011246241246 Průměr: 24 cm Průměr dna: 20,5 cm Výška: 7 cm Objem: 3,1 l Materiál: 90% měď, 10% nerezová ocel 18/10 (vnitřní strana) Dno: magnetické, přizpůsobené pro indukci Rukojeti: nerezová ocel, 2 ks Víčko: nerezová ocel, součástí balení Hmotnost: přibližně 2 kg Pečicí trouba: do 240 °C Myčka: ne, ruční mytí Země výroby: Francie