Patisse Professional eloxovaný hliníkový plech 42x30 cm

💪 Silné stránky

• 🔹 Eloxovaný hliník – tvrdý povrch odolný proti poškrábání; nereaguje chemicky s kyselými koláči (citronové, ovocné)
• 🔹 Tloušťka 1 mm – kompromis mezi hmotností a tuhostí; neprohýbá se v troubě, rovnoměrné rozložení tepla
• 🔹 Rychlá tepelná vodivost – hliník se zahřívá rychleji než ocel, těsto se zespodu rovnoměrně červená
• 🔹 Velikost 42 x 30 cm – pojme celé rolády, velké piškotové desky a velkou porci sušenek najednou
• 🔹 Patisse Professional – řada pro intenzivní použití, osvědčená v cukrárnách

🎯 Pro koho

Pekař, který vyrábí rolády a piškotové desky. Potřebujete plochý, velký plech – 42 x 30 cm je standardem pro plnohodnotný piškot; hliník se během pečení nedeformuje.

Osoba, která peče více sušenek najednou. Jednorázově se do něj vejdou 2 řady po několika koláčcích; rovnoměrné předehřívání = všechny jsou hotové současně.

Amatér pečení plochých chlebů a pizzy na plechu. Hliník dobře vede teplo zespodu – kůrka je křupavá bez kamene na pizzu.

🔧 Konstrukce

Plech je lisovaný z eloxovaného hliníku o tloušťce 1 mm. Elektrochemické eloxování vytváří tvrdou vrstvu oxidu hlinitého – odolnější než samotný hliník a odolnou vůči kyselinám z ovoce a koláčů. Okraje s mírným ohybem pro tuhost. Pracovní rozměry 42 x 30 cm. Žádný PTFE povlak – profesionální plech, potřeba pečicího papíru nebo mazání. Vyrobeno pro Patisse, Nizozemsko.❓ Nejčastější dotazy

Je plech nepřilnavý? Ne – eloxovaný hliník nemá PTFE povlak; používejte pečicí papír nebo potřete máslem s moukou.

Lze je mýt v myčce nádobí? Výrobce doporučuje ruční mytí – myčka může zmatnit eloxovaný povrch a zkrátit životnost.

Do jaké teploty? Hliník odolává teplotě trouby – až cca. 230-250 °C bez deformace při tloušťce 1 mm.

Je vhodný do standardní trouby o průměru 60 cm? Ano – 42 x 30 cm se volně vejde do trouby o šířce 60 cm na kolejnici.

📋 Specifikace

Č.: 8712187089397