Profesionální pánev - značka de Buyer - průměr 20 cm, výška 3,2 cm, vyrobená z 2,5 mm silné uhlíkové oceli, která se nedeformuje. Pánev je ideální pro smažení a opékání masa, ryb nebo zeleniny. Pánev se rychle zahřívá a rovnoměrně rozvádí teplo. Jakmile dosáhne vysokých teplot, umožní to proběhnout Maillard reakci. Šikmý a zaoblený okraj ve tvaru Lyonnaise pánve umožňuje snadné klouzání jídla na talíř. Postupným promazáváním a zahříváním pánve olejem (seasoning) a častým používáním si vytvoří přirozené nepřilnavé vlastnosti. Ventilovaná a nýtovaná trubková rukojeť z nerezové oceli poskytuje ergonomický úchop a zůstává chladná. Údržba a použití Před použitím předehřejte pánev a přidejte malé množství tuku. Před prvním použitím proveďte proces seasoning . Pánev odmastěte, opláchněte teplou vodou, ihned po umytí osušte a povrch lehce namažte 1–2 kapkami oleje, poté pánev znovu otřete savým hadříkem. Poznámka: Je normální, že se během používání pánev nerovnoměrně zbarví (ztmavne). Tato reakce je normální a zajišťuje rozvoj přirozených nepřilnavých vlastností pánve z uhlíkové oceli. Tip: Předehřejte pánev s trochou tuku. Před prvním použitím pánev ošetřete jejím promazáním a nahřátím olejem (seasoning). Pánev je kompatibilní se všemi typy varných desek, včetně indukce. Průměr : 20 cm Průměr základny: 14 cm Délka: 36,6 (včetně rukojeti)
