Wok pánev s plochým dnem, průměr 36 cm, objem 6 l, vyrobena ze 7-PLY materiálu o tloušťce 2,3 mm, s matným povrchem a 2 svařovanými rukojeťmi z nerezové oceli 18/10, značka Demeyere
18/10 nerezová ocel;
Čistý hliník;
Hliníková slitina;
Čistý hliník;
6. 7. Kombinace 3 různých slitin (Triplinduc®)
Stěny pánve wok jsou tvořeny, počínaje zevnitř, vnější vrstvou z nerezové oceli 18/10 Cr-Ni (chrom-nikl), 2 vnitřními vrstvami z čistého hliníku, které obsahují silnou vnitřní střední vrstvu z hliníkové slitiny a 3 vrstvy speciálních slitin Triplinduc®.
TriplInduc® je unikátní kombinace 3 slitin, která vám umožní snadno přejít z plynového sporáku (nebo jakéhokoli jiného typu sporáku) na indukci nebo naopak. TriplInduc® navíc nabízí až o 30 % vyšší indukční účinnost a zaručuje, že základna zůstane plochá i po mnoha letech používání.
Tento výrobek lze použít na všechny typy varných desek. Nepoužívejte uvnitř mikrovlnné trouby.
7vrstvá technologiePánve Demeyere wok využívají technologii 7ply : skládající se z 2,3 mm silného dna s hliníkovým jádrem. Speciální technologie výroby těchto pánví wok umožňuje dosáhnout vysoké teploty na dně pánve wok, ale o něco nižší teploty na jejích okrajích, což je ideální pro metodu vaření "stir-fry" .
Nepřilnavá vrstva není nutnáPoužití 7ply technologie a správné tloušťky materiálu vede k optimální distribuci tepla, čímž se snižuje pravděpodobnost připálení vaší pánve wok. Nepřilnavá vrstva není nutná. Při řezání a míchání přísad můžete použít ostré předměty.
Odolné a hygienické výrobkyVšechny pánve wok od Demeyere jsou vyrobeny z nerezové oceli 18/10 a povrchově upraveny technologií SILVINOX® , čímž se minimalizuje riziko zabarvení nebo koroze. Svařované rukojeti z nerezové oceli zabraňují hromadění nečistot nebo zbytků jídla a zaručují tak hygienický proces vaření.
Maximální účinnost na všech typech varných desekPánve Wok lze používat na všech typech varných desek včetně indukčních. Pomocí jedinečné technologie Triplinduc® můžete kdykoli změnit zdroj tepla, aniž byste snížili účinnost.
Pánve wok s plochým dnemKromě pánví wok s kulatým dnem Demeyere vyvinula také pánve wok s plochým dnem, které lze snadno používat na jakémkoli typu varné desky i bez samostatného prstence wok. Toto provedení je velmi praktické při použití indukční varné desky.
O pánvích wok Mnoho lidí považuje čínskou kuchyni za nejlepší na světě. Tato kuchyně je určitě nejstarší, nejúplnější a nejsofistikovanější, s tradicí, která nás vrací v čase před více než 3000 lety. Vaření ingrediencí je velmi důležitá fáze, provádí se rychle as velmi malým množstvím tekutin. Výsledky jsou velmi chutné, ale také velmi bohaté z nutričního hlediska.Technika míchání a rychlého přehazování ingrediencí ve velmi malém množství oleje ve velmi horké pánvi se nazývá "stir-frying" nebo metoda "chao" nebo "chow" jak tomu říkají Číňané. Tato technika se používá při vaření zeleniny, drůbežího masa nebo ryb.
Pánve wok jsou poměrně tenké, mají půlkulatý tvar s horním průměrem 25-40 cm a používají se ve většině asijských zemí. Říká se jim také Wayan, Karachi nebo Kuali . Obvykle jsou vyrobeny z oceli, litiny, hliníku (s nebo bez nepřilnavého povlaku) nebo nerezové oceli. Všechny tyto materiály poskytují více či méně dobré výsledky a vždy mají jednu nebo více nevýhod. Moderní pánve wok od Demeyere byly navrženy tak, aby zmírnily všechny tyto nevýhody jiných materiálů a zároveň splnily ta nejvyšší očekávání.
Rozměry:Kapacita: 6 l;Délka: 65,5 cm (s rukojetí);Výška: 12 cm;Horní průměr: 36 cm;Průměr základny: 15 cm.
