PÁNEV NA TAMAGO OMELETY SUSHIPánev je specializovaný, kompaktní nástroj ideální pro japonskou omeletu tamago, ale také skvělý pro rychlé smažení vajec, slaniny nebo mini palačinek. Díky malým rozměrům, nepřilnavému povrchu a kompatibilitě s různými vařiči (včetně indukce) je vhodný jak pro domácí, tak i profesionální sushi kuchyně.Rozměry a konstrukceVnější: délka 20 cm x šířka 15 cm, výška cca. 3,5 – 4 cmPlocha smažení: cca. 16 × 13 cmUchyt: délka dobře. 15 cm, vyrobeno z plastu napodobujícího dřevo, nezahřívá seMateriály a povlakTělo: hliník s přídavkem plastuPovrch: nepřilnavý (non‑stick) – omeleta se snadno odtrhává, snadno se čistíPoužití a kompatibilitaSpecializovaná na: tamago, vejce, slaninu, sendviče, palačinky, sushiKompatibilita: všechny typy sporáků – plynový, elektrický, keramický a indukční (má přizpůsobené dno)Lze ji používat na všech modelech sporáků, i indukčních, protože má speciálně upravené dno.PARAMETRY:materiál: hliník, plastnepřilnavá povrchová úpravatvar: obdélníkurčení: na sushi, japonskou omeletu, vejce, slaninu, sendviče, palačinkypoužití: na všech sporácích, plyn, indukce, jinésnadno se čistírovnoměrně distribuuje teploROZMĚRY:délka 20 cmšířka 15 cmvýška 4 cmdélka rukojeti 15 cmZde je tradiční recept na japonskou omeletu Tamago (Tamagoyaki) – sladko-slanou vaječnou pochoutku, často podávanou v sushi nebo jako přísada do bento.Složení (na 2 porce):4 vejce1 lžička cukru (nebo více, podle chuti)1 lžíce mirinu (sladké rýžové víno)1 lžíce sójové omáčky (světlé)1 lžička dashi (volitelně pro tradiční chuť)Špetka soliOlej na smažení (např. zelenina)🍳 Vybavení:Obdélníková pánev na tamagoyaki (makiyakinabe) – tradičníTyčinky nebo lopatka na zabaleníPapírový ručník napuštěný olejem pro mazání pánve🔪 Způsob přípravy:V misce rozšlehejte vejce – příliš nešlehejte, jde o rovnoměrné spojení ingrediencí.Přidejte cukr, mirin, sójová omáčka, dashi (pokud ji používáte) a špetku soli. Dobře promíchejte.Zahřejte pánev na středním ohni a lehce ji promněte papírovou utěrkou s olejem.Nalijte tenkou vrstvu vajec do pánve a rovnoměrně rozetřete. Když se vajíčko mírně rozřízne, srolujte ho z jedné strany na druhou, např. pomocí tyčinek.Přesuňte srolovanou část na bok pánve, znovu promněte volnou část pánve a nalijte další tenkou vrstvu vajec. Zvedněte mírně předem zabalenou omeletu, aby nová vrstva pronikla pod spodní část. Když se odřízne, znovu srolujte.Tento proces opakujte, dokud nespotřebujete celá vejce.Po usmažení můžete omeletu lehce vytvarovat (např. pomocí podložky na sushi) a nechte ho chvíli odpočinout.Nakrájejte na plátky a podávejte teplé nebo studené.🍱 Tipy:Pro sushi: Nakrájejte na silnější plátky a podávejte na rýži s proužkem nori.Do bento: Skvěle chutná za studena, s rýží a zeleninou.Pokud chcete omeletu více sladkou, zvyšte množství cukru na 2 lžičky..VýhodyRovnoměrné rozložení tepla – záruka rovnoměrného smaženíDržák bez zahřívání – větší komfort a bezpečnostSnadné čištění – nepřilnavý povrch výrazně usnadňuje údržbu
