Pánev na palačinky de Buyer Mineral B Element 26 cm 5615.26 cm, indukční

de Buyer Mineral B Element 5615.26 – francouzská pánev na palačinky 26 cm z kované uhlíkové oceli s nízkým okrajem pro snadné otáčení a ochranou včelím voskem Francouzská pánev na palačinky (crêpe pan) z řady Mineral B Element značky de Buyer - 5615.26. Průměr 26 cm, tloušťka 2,5 mm. Tělo z kované uhlíkové oceli (karbonová ocel) – klasický materiál francouzské palačinky; rychlé předehřívání, dobrá vodivost, lepší a lepší při každém použití. Nízký okraj (low skirt) – typický pro palačinkovou pánev, umožňuje snadné otáčení palačinky lopatkou nebo ve vzduchu. Povlak z včelího vosku chrání před korozí a podporuje přirozené sezónování. Dlouhá železná nýtovaná rukojeť – nepohyblivá, klasický francouzský styl. Indukce OK – všechny typy varných desek (plyn, indukce, keramika, plynová elektrika). Bez povrchové úpravy PFAS/Teflon – přirozená nepřilnavost během sezónování. Vyrobeno ve Francii.Silné stránky Mineral B Element 26 cm ✅ Nízký okraj (low skirt) – klasický pro palačinkovou pánev; snadné otáčení palačinky lopatkou, lze jej dokonce i ve vzduchu ✅ Kovaná ocel 2,5 mm – klasický materiál francouzské kuchyně; rychlé předehřívání, dobrá vodivost ✅ Vosk – přirozená ochrana proti korozi; podporuje sezónní proces, je ekologický a šetrný k životnímu prostředí ✅ Bez povrchové úpravy PFAS a Teflon – bezpečná, přirozená nepřilnavost během sezónování; bez „věčných chemikálií“ ✅ Indukce OK – vhodná pro plyn, indukci, keramiku, elektřinu; univerzální v moderní kuchyni ✅ Dlouhá nýtovaná železná rukojeť – klasický styl francouzského stylu; neodpadá, izoluje teplo od ruky ✅ Průměr 26 cm – standardní pro palačinky pro 1 osobu; pojme celou palačinku bez „schodů“ ✅ Vyrobeno ve Francii – klasická francouzská kovárna de Buyer (Le Val d'Ajol); tradice od roku 1830 Pro koho je Mineral B Element 26 cm Milovník palačinek a crêpes. 26 cm je klasická velikost pro francouzské crêpes a polských palačinky; jedna velká palačinka najednou. Vegan/vegetarián hledající bezpečnou pánev. Přírodní ocel bez chemického povlaku – nulová migrace PFAS/PFOA do potravin. Majitel indukce. Většina prémiových palačinkových pánví z uhlíkové oceli nefunguje na indukci; Mineral B Element je kompatibilní s jakoukoli deskou. Konstrukce pánve Tělo je vyrobeno z kované uhlíkové oceli (karbonová ocel) o tloušťce 2,5 mm. Vnitřní průměr 26 cm, vnější průměr cca 30 cm. Nízký okraj (low skirt) je charakteristický pro palačinkovou pánev. Bez nepřilnavého povrchu – přirozená patina z ročního používání. Vosk jako dočasná ochrana před korozí před prvním použitím. Dlouhý železný nýtovaný úchyt (3 nýty) – klasický francouzský styl. Funguje na: plyn, indukci, keramiku, elektriku, troubu. NE myčka nádobí. Vyžaduje sezónní a pravidelnou údržbu jako každá ocel. Vyrobeno ve Francii (Le Val d'Ajol).Jak sezónovat ocel 1. Před prvním použitím: omyjte vosk teplou mýdlovou vodou a otřete 2. Nalijte 3-4 lžíce rostlinného oleje (lněný, slunečnicový, řepkový) 3. Zahřejte do kouře, nechte minutu odstát, otřete papírem (pozor na horkou rukojeť) 4. Opakujte 3krát (de Buyer doporučuje „fired 3 TIMES before use“) 5. Pánev by měla mít tmavě hnědou/černou patinu 6. Při každém dalším použití patina ztmavne a stává se stále více nepřilnavou 7. Po smažení: pouze deglazujte vodou (NE saponátem), otřete do sucha, naolejujte tenkou vrstvou Co připravíte v Mineral B 26 cm Polské polské – klasická velikost; těsto z mléka, vajec, mouky Francouzské CRêpes – tenčí, větší; podává se s čokoládou, Nutellou a ovocem Španělská tortilla – s bramborami, smažená z obou stran Omelety – klasická francouzská technika rolování/skládání Sázená vejce – na másle, sezónní pánev nevyžaduje žádné oleje Galette bretonská – slané palačinky z pohankové mouky Americké pančuchy – malé kulaté placičky Jak pečovat o Mineral B Po smažení: deglazujte teplou vodou (NE detergent) Otřete do sucha KUCHYŇSKÝM PAPÍREM – ocel rezaví od vlhkosti Tenká vrstva oleje před odložením – udržuje patinu NE myčka nádobí – zničí patinu a způsobí rez NE detergenty – vyplavují patinu Skvrny/rez? Jemný písek nebo sůl + olej – jemně potřete, naolejujte, znovu sezónujte Postupem času patina ztmavne a stává se stále více nepřilnavou Specifikace Výrobce: de Buyer (Le Val d'Ajol, Francie) Řada: Mineral B Element Kód výrobce: