Profesionální pánev značky de Buyer , průměr 24 cm, výška 3,5 cm, vyrobená z uhlíkové oceli o tloušťce 2,5 mm , která se nedeformuje. Profil pánve "Lyonnaise" se šikmými a zaoblenými boky, které nemají ostré úhly, umožňuje snadné přenášení jídla z pánve na talíř nebo misku, ve které bude servírováno. Velmi odolná rukojeť ve francouzském stylu je vyrobena z oceli a upevněna velmi pevnými nýty. Pánev lze použít na všech typech varných desek, včetně indukčních. Údržba a použití Před použitím předehřejte pánev a přidejte malé množství tuku. Před prvním použitím proveďte proces seasoning . Pánev odmastěte, opláchněte teplou vodou, ihned po umytí osušte a povrch lehce namažte 1–2 kapkami oleje, poté pánev znovu otřete savým hadříkem. Poznámka: Je normální, že se během používání pánev nerovnoměrně zbarví (ztmavne). Tato reakce je normální a zajišťuje rozvoj přirozených nepřilnavých vlastností pánve z uhlíkové oceli. Rada: Pro zachování přirozených antiadhezivních vlastností nepoužívejte čisticí prostředky a nemyjte pánev v myčce nádobí. Před prvním použitím je nutné pánev ošetřit promazáním a nahřátím olejem ( seasoning ), aby se dosáhlo přirozených antiadhezivních vlastností.
