Ocelová tyč de Buyer D-2610-25 25 cm, 8 drátů, silikonová rukojeť
de Buyer D-2610-25 je kuchyňská metla o průměru 25 cm s 8 dráty vyrobenými Z NEREZOVÉ oceli 18/10 o tloušťce 1,4 mm . Flexibilní drát - při šlehání pěny nebo šlehačky se nerozpadá. Silikonová rukojeť, ergonomická (průměr 27 mm), protiskluzová, s otvorem pro zavěšení. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | De Buyer |
Popis Ocelová tyč de Buyer D-2610-25 25 cm, 8 drátů, silikonová rukojeť
de Buyer D-2610-25 - ocelový bič 25 cm, 8 drátů 1,4 mm, silikonová rukojeť
Tvar rukojeti zabraňuje pádu metly do misky nebo hrnce. Vhodné do myčky nádobí. de Buyer je francouzský výrobce cateringového a kuchyňského vybavení z Vosges (Lotrinsko, Francie), společnost založená v roce 1830 - jeden z nejstarších evropských výrobců ocelového nádobí.💪 Silné stránky de Buyer D-2610-25
✅ 8 drátů - hustota účinná pro pěnu a krém - čtyři páry pružných drátů vytvářejí hustý "košík"; vzduch vtlačovaný šleháním je jemně rozptýlen; šlehačka a vaječná pěna jsou rychlejší na šlehání než u 6 drátů
Zobrazit celý popis
✅ 1,4 mm drát z oceli 18/10 – pružný, neohýbá se – tloušťka 1,4 mm je standardem gastronomických metliček; tenký drát (0,8-1 mm) se při hustých hmotách ohýbá; 1,4 mm odolává ručnímu šlehání másla nebo majonézy
✅ Silikonová rukojeť 27 mm - ergonomie a bezpečnost - silikon neklouže mokrou nebo mastnou rukou; 27 mm umožňuje bezpečné uchopení bez napínání prstů; rukojeť je odolná vůči teplotám od -40 do 220 °C - lze ponechat na okraji horkého hrnce
✅ Tvar rukojeti – nespadá do nádoby – zesílená spodní část rukojeti se opírá o okraj misky a zabraňuje tomu, aby šlehací metla spadla dovnitř; není nutné ji držet po celou dobu šlehání
✅ 25 cm – standard pro misky 3-5 L – dostačující pro šlehání 4-6 vaječných bílků nebo 400-500 ml šlehačky ve standardní misce; příliš krátká (20 cm) při hluboké misce 6+ L – 25 cm je žádoucí
✅ de Buyer Francie od roku 1830 – 190+ let výroby ocelových nádob a příslušenství; výrobce mj. ocelové pánve Blue Carbon, formy na pečení a gastronomické nástroje; standard v profesionálních kuchyních
👤 Pro koho – 3 použití
Domácí cukrář, který ručně šlehá pěnu a šlehačku. 8 drátů 1,4 mm z pružné oceli představuje optimální konfiguraci pro ruční šlehání. Silikonová rukojeť 27 mm nebolí ruku při několikaminutovém šlehání. 25 cm dosahuje na dno misky 4 L bez ohýbání zápěstí.
Kuchař míchá omáčky a omáčky neustále na sporáku. Silikonová rukojeť vydrží 220 °C – leží na okraji horkého hrnce bez tavení. 8 drátků míchá omáčku béchamel, creme patissière a hollandaise bez hrudek díky hustému košíčku.
Osoba vybavující kuchyň gastronomickým nářadím, nikoliv na jedno použití. de Buyer D-2610-25 je dlouhodobý nástroj. Pružný drát 18/10 nekoroduje, silikonová rukojeť nepraská. Investice místo každoročně kupované plastové šlehací metly ze supermarketu.
📋 Specifikace
| Výrobce | de Buyer (Vosges, Francie, od roku 1830) |
| Kód výrobce | D-2610-25 |
Č.: 3011242610251
| Typ | ocelová kuchyňská metla/metla |
| Délka | 25 cm |
| Počet drátů | 8 |
| Tloušťka drátu | 1,4 mm |
| Materiál drátů | nerezová ocel 18/10 |
| Rukojeť | silikonová (průměr 27 mm), ergonomická, protiskluzová |
| Teplota rukojeti | -40 °C až 220 °C |
| Myčka nádobí | ano |
| Zavěšení | otvor v rukojeti |
