Nůž Yanagi Sashimi Satake SK-5 21 cm Nerezový ocelový na filetování

Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 Nerezový Nůž Yanagi-Sashimi 21 cm Satake řezáky mfg.co., ltd Satake Cutlery Mfg S/D SK-5 Nerezový Nůž Yanag-Sashimi 21 cm Nůž na sashimi (Yanagi) je tradiční japonský nůž, který slouží k krájení čerstvých filetů na téměř průhledné plátky. Skvěle se osvědčuje při přípravě sushi, rybího carpaccio a dalších pokrmů z velmi jemných surovin. Dlouhá, úzká a tuhá čepel zajišťuje pečlivou přesnost a jednostranný výbrus zajišťuje čisté řezání. Nůž Yanagi nejlépe provádí rovnoměrný pohyb v jednom směru: k sobě. Satake Cuteley Mfg S/D SK-5 je řada nožů pro znalce nerezové oceli, kteří vědí, jak se o ně správně starat. Ocel je silně reaktivní a pokrývá se patinou během velmi krátké doby. Nesprávné použití, jako je například netírání do sucha, zejména po krájení citrusů apod. Tyto nože způsobí překrytí rzí. To kompenzuje vysokou tvrdost nožů, vysokou agresivitu řezání a snadné ostření. Prosíme o promyšlené nákupy.Technické údaje: Ostří - Dřevitá ocel SK-5 Rukojeť - dřevo magnólie, plastový kroužek Tvrdost - 62 HRC +/- 1 Celková délka - 34,0 cm Délka čepele – 21,0 cm Šířka čepele – 2,9 cm Tloušťka čepele – 3,9 mm Způsob ostření: jednostranný pravoruký výbrus Hmotnost – cca. 119 gKód výrobce: 806-312