Nůž šéfkuchaře Kanetsune KC-947 gyuto 21 cm VG-1 kladívkový Seki
Kanetsune KC-947 – gyuto 210 mm s jádrem VG-1 a kladívkovou čepelí TsuchimeKC-947 je nůž v japonském profilu gyuto z řady KC-940 Tsuchime manufaktury Kanetsune ze Seki v prefektuře Gifu. Celý popis ↓
Popis Nůž šéfkuchaře Kanetsune KC-947 gyuto 21 cm VG-1 kladívkový Seki
Má čepel dlouhou 210 mm – univerzální velikost pro krájení masa, ryb a zeleniny – a rukojeť v západním stylu s bolsterem. Celý nůž má délku 340 mm a váží 170 g.Klinga má třívrstvou konstrukci: jádro z oceli VG-1 je kaleno na 59-60 HRC a je obloženo nerezovou ocelí SUS410. Horní část čepele je pokryta kladivem Tsuchime s zrcadlovým leštěním – podle výrobce pomáhá při odlepování krájených produktů od čepele.
Zobrazit celý popis
Rukojeť z černého laminovaného dřeva je odolná vůči vodě a je upevněna na třech nýtech.💪 Silné stránky Kanetsune KC-947✅ Jádro VG-1, 59-60 HRC – tvrdá japonská nerezová ocel uprostřed čepele.✅ Třívrstvá konstrukce – jádro v obložení Z NEREZOVÉ oceli SUS410.✅ Tsuchime kladivo – výrobce naznačuje, že usnadňuje odcházení výrobků od čepele.✅ Klinga 210 mm, tloušťka 1,8 mm – univerzální velikost kuchařského nože.✅ Rukojeť odolná vůči vodě – laminované dřevo, bolster z nerezové oceli, tři nýty.✅ Výroba v Seki – japonském městě nožů.🎯 Pro kohoDomácí kuchař, který přestupuje na japonský nůž. Západní rukojeť s bolsterem je známá v ruce a čepel má tloušťku 1,8 mm.Milovník zeleniny. Cibule, mrkev nebo paprika se krájejí jemně a kladívkový povrch pomáhá oddělovat plátky od čepele.Osoba připravující maso a ryby. Délka 210 mm je dostatečná pro porcování filetů, kuřecích prsou nebo vykostěné svíčkové.🔧 KonstrukceKlinga je vyrobena technikou varikomi: jádro z oceli VG-1 je umístěno mezi obloženími Z NEREZOVÉ oceli SUS410 a linie spojování vrstev je viditelná na čepeli. Tloušťka čepele je 1,8 mm. Rukojeť z laminovaného, vyztuženého dřeva v černé barvě se spojuje s čepelí přes bolster z nerezové oceli a je upevněna třemi nýty.⚠ Na co si dát pozorNůž neslouží k krájení kostí ani zmrazených produktů – používejte dřevěnou nebo plastovou desku.Myjte nůž ručně a ihned utřete do sucha.📋 SpecifikaceVýrobce: Kanetsune (Seki, Japonsko)Řada: KC-940 TsuchimeTyp: nůž šéfkuchaře GyutoDélka čepele: 210 mmCelková délka: 340 mmTloušťka čepele: 1,8 mmHmotnost: 170 gOcel: jádro VG-1, obložení SUS410 (3 vrstvy)Tvrdost: 59-60 HRCPovrchová úprava: tepané, leštěnéRukojeť: laminované dřevo, bolster Z NEREZOVÉ oceliZemě výroby: JaponskoKód výrobce: KC-947Č.: 4956856729472
