Nůž šéfkuchaře Fissman Ragnitz 20 cm X50CrMoV15 dřevo Pakka

Fissman Ragnitz 2824 - nůž 20 cm Když nakrájíte půlku hlavy zelí nebo nasekáte svazek natě, krátké ostří vás donutí pracovat v několika splátkách. Široká, dvaceticentimetrová čepel sbírá celý kopec jedním pohybem kolébky a vysoká pata drží kotníky prstů daleko od prkna. Získáte 20 cm čepele z německé oceli X50CrMoV15 kalené na 57 HRC a rukojeť ze dřeva Pakka s ocelovým nástavcem. Ragnitz je dřevěná linka v katalogu společnosti Fissmana.📌 Stručně řečeno Klasický nůž: široké ostří 20 cm, hladký okraj Ocel X50CrMoV15, tepelné zpracování při 1050 stupních, tvrdost 57 HRC Pro osobu vařící každý den, která chce jeden nůž pro většinu úkolů 💪 Silné stránky 🔹 Ostří 20 cm – délka, při které pohyb kolébky skutečně funguje: špička zůstává na prkně a pata se vznáší nad kopcem bylin 🔹 Vysoká pata – mezi kotníky prstů a prknem zůstává zásoba, takže se zápěstí nemusí zadrhávat 🔹 Ocel X50CrMoV15 – německá nerezová ocel s chromem a molybdenem, standard u evropských kuchyňských nožů 🔹 Tvrdost 57 HRC – rovnováha mezi trvanlivostí hrany a snadným ostřením na běžném brousku 🔹 Dřevo Pakka – vrstvy dřeva nasycené pryskyřicí, díky čemuž obklad neabsorbuje vodu a nepracuje jako surové dřevo 🔹 Ocelová krytka – hmota u paty posouvá bod rovnováhy blíže k ruce, takže čepel netáhne dolů 🔹 Dekorativní vzor na hlavě – nanesený vlnitý vzor vizuálně odlišuje nůž od hladkých sérií značky 🎯 Pro koho Osoba, která vaří každý den doma. Jeden nůž na cibuli, kuřecí prsa, papriku a petržel, bez žonglování třemi čepelemi. Někdo, kdo vstupuje do vaření vážněji. První plnohodnotný nůž po sadě z supermarketu; rozdíl pociťujete už na druhé cibuli. Kuchyně, ve které záleží na vzhledu. Tmavá rukojeť ze dřeva Pakka a vzor na čepeli vypadají jinak než standardní černý plast.🔧 Konstrukce Čepel o délce 20 cm (8 palců) je vyrobena z oceli X50CrMoV15 po tepelném zpracování při 1050 stupních – potisk na hlavě uvádí oba parametry společně s názvem série. Výrobce deklaruje tvrdost 57 HRC. Rukojeť z dřeva Pakka, neboli vrstev dřeva slisovaných s pryskyřicí, je umístěna na trnu za ocelovou krytkou. Okraj je hladký, oboustranně broušený.🛡 Péče, ostření, skladování Při 57 HRC se okraj obnovuje na brousku o gradaci 1000 pod úhlem přibližně 20 stupňů z obou stran a mezi plnými ostřeními stačí ocílka po každém několika vařeních. Dřevo Pakka je nasyceno pryskyřicí a snáší vlhkost lépe než surové dřevo, přesto nůž myjte ručně a otřete do sucha – dlouhé namáčení a horký cyklus v myčce neslouží žádnému dřevěnému obložení. Držte nůž v bloku, na magnetické liště nebo v krytu, protože v zásuvce se špička otírá o další příbory.❓ Nejčastější dotazy Není 20 cm příliš mnoho pro malou kuchyň? Deska o rozměrech 30 x 40 cm stačí volně. Při kratším ostří více pracujete zápěstím, protože chybí délka pro plný pohyb kolébky. Je vhodný pro maso s kostí? Ne. Jedná se o tenký okraj pro měkké výrobky a zeleniny; kost ji vylomí. Je vzor na čepeli ocel? Ne. Hlava je vyrobena z jedné jakosti oceli X50CrMoV15 a povrch má dekorativní charakter. Je nutné rukojeť ze dřeva Pakka olejovat? Ne jako surové dřevo, protože vrstvy jsou nasyceny pryskyřicí. Stačí umýt ručně a otřít do sucha.📋 Specifikace Značka: Fissman Série: Ragnitz Kód výrobce: 2824 Č.: 4895204128249 Typ: nůž šéfkuchaře Délka čepele: 20 cm (8 palců) Ocel čepele: X50CrMoV15 Tepelné zpracování: 1050 stupňů Tvrdost: 57 HRC Materiál rukojeti: dřevo Pakka, ocelová krytka Okraj: hladký