Nůž Satake na porcování 21 cm nerezová ocel Seki Japonsko
Satake Satoru nůž na porcování 21 cm nerezová ocel Seki Japonsko Nůž na porcování Satake Satoru (kód 802-772) je úzké, dlouhé ostří 21 cm z nerezové oceli molybden-vanadiové – klasický japonský kráječ na tenké, rovné plátky pečeně, šunky nebo velkého filé. Tvrdost 56-58 HRC zajišťuje dobrou rovnováhu mezi snadným ostřením a držením okrajů. Celková délka je 34,3 cm a váha 151 g. Rukojeť z bakelitu s dřevitou moučkou je tvrdá a odolná vůči vlhkosti. Výrobce – Satake Cutlery Mfg., Seki v prefektuře Gifu, japonské nožířské centrum od roku 1947.💪 Silné stránky ✅ 21 cm úzké čepele – vyhrazený formát pro porcování: dlouhé ostří prořízne celou šířku pečeně nebo filé jedním tahem, bez "pilování" typického pro kratší kuchařské nože ✅ Ocel ocel, 56-58 HRC – japonská nerezová ocel se snadno naostřuje kamenem nebo keramickým brouskem, bez potřeby speciálního vybavení ✅ Oboustranné symetrické broušení – pohodlné pro praváky i leváky, rovnoměrný kontakt čepele s výrobkem na obou stranách ✅ Rukojeť z bakelitu s dřevní moučkou – tvrdý materiál odolný proti vlhkosti, při častém mytí nenasákne vodou ✅ Hmotnost 151 g při délce 34,3 cm – komfortní vyvážení při delších krájeních, ruka se rychle neunaví 🔧 Konstrukce Čepel má délku 21 cm, šířku 3,1 cm a tloušťku cca. 2,4 mm, vyrobeno Z NEREZOVÉ oceli molybdenovo-vanadiové oceli, tvrdost 56-58 HRC. Dvoustranný symetrický brus. Rukojeť z bakelitu s dřevitou moučkou. Celková délka: 34,3 cm.⚖ Porovnání v řadě Satake Satoru je vstupní řada Satake s molybdenovo-vanadiovou ocelí – jednodušší a levnější alternativa k vyšším liniím značky (např. Tomoko nebo Megumi s dřevěnými rukojeťmi typu wa-handle). Satoru sází na trvanlivou rukojeť z bakelitu odolnou proti vlhkosti a formát určený pro porcování, který ve většině sad kuchařských nožů chybí.👤 Pro koho – 3 konkrétní situace Domácí kuchař peče velké kousky masa. Krůta na Vánoce, šunku nebo vepřovou pečeni – úzké dlouhé ostří poskytuje tenké, rovnoměrné plátky bez trhání masa. Osoba filetující velké ryby. Losos nebo větší candát – 21 cm čepele vystačí na celé řezání bez posouvání nože v polovině filetu. Hostitel večírků a rodinných akcí. Porcování pečeně nebo šunky u stolu před očima hostů – dlouhé ostří a úzká geometrie poskytují estetické, rovnoměrné plátky. 📋 Specifikace Značka: Satake Série: Satoru Kód výrobce: 802-772 Č.: 4956617802772 Typ: nůž na porcování (slicer) Délka čepele: 21 cm Šířka čepele: 3,1 cm Tloušťka čepele: cca. 2,4 mm Celková délka: 34,3 cm Hmotnost: 151 g Ocel: nerezová, molybdenovo-vanadiová Tvrdost: 56-58 HRC Broušení: oboustranné symetrické Rukojeť: bakelit s dřevitou moučkou Výrobce: Satake Cutlery Mfg., Seki, Gifu, Japonsko
