Nůž santoku Satake Kotori 17 cm japonský ocel 420J2 pakkawood

Satake Kotori 17 cm – japonský nůž santoku od SekiSatake Kotori je japonský nůž santoku s ostřím o délce 17 cm, univerzální pro zeleniny, maso a ryby. Široké 4,8 cm ostří efektivně přenáší nakrájené ingredience do misky a pohodlně drtí česnek bokem čepele.Klinga je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli označované jako 420J2 (s přídavkem molybdenu a vanadu) o tvrdosti 56 HRC – měkké, snadno brousitelné a odolné vůči rzi, takže odpouští každodenní chyby v domácí kuchyni. Rukojeť z hnědého pakkawoodu je nýtovaná a nůž se vyrábí v japonském Seki, městě proslulém výrobou nožů.💪 Silné stránky✅ Široké ostří 4,8 cm – s ním nakrájíte nakrájenou zeleninu z prkénka přímo do hrnce, bokem přitlačíte česnek✅ Ocel 420J2, 56 HRC – měkká a snadno brousitelná, nabrousíte ji i jednoduchým brouskem během několika okamžiků✅ Odolnost proti rzi – nerezová ocel odpouští zanechání vlhkosti, vhodná pro každodenní kuchyni✅ Profil santoku – plochý okraj se řeže pohybem dolů (push cut), skvělý pro zeleniny a přesné plátky✅ Vysoko umístěná rukojeť – kostky prstů se při rychlém sekání neotloukají o prkno✅ Pakkawood, nýtovaný – rukojeť je odolná vůči vlhkosti, dobře se drží v ruce a je připevněna na nýty✅ Japonská výroba v Seki – japonský knife valley, kolébka kuchyňských nožů🎯 Pro kohoDomácí zeleninový kuchař. Plochý okraj santoku sbírá v plném kontaktu s prknem plátky cukety, mrkve a zelí jedním pohybem dolů, bez houpání.První japonský nůž. Měkká ocel 420J2 a nízká cena vám umožní poznat santoku bez obav z vyštípnutí křehké, tvrdé prémiové čepele.Rodinná kuchyně. Velký, široký nůž si poradí s melounem, cuketou a hlavičkou zelí a po umytí ho stačí osušit, aby sloužil roky.🔨 KonstrukceČepel o délce 17 cm a šířce 4,8 cm, tloušťka u hřbetu přibližně 1,8 mm, oboustranný symetrický výbrus – vhodný pro praváky i leváky. Ocel označovaná jako 420J2 (s přídavkem molybdenu a vanadu) je nerezová slitina o tvrdosti 56 HRC: nedrží ostrost tak dlouho jako tvrdé práškové oceli, ale zato je snadné ji obnovit doma. Rukojeť z hnědého pakkawoodu (impregnované vrstvené dřevo) je připevněna na nýty. Celková délka nože je 30 cm a hmotnost přibližně 145 g.🔪 Jak krájet santokuSantoku má plochý okraj, takže se s ním řeže pohybem dolů (push cut) – přiložíte čepel k výrobku a zatlačíte přímo na desku, místo abyste houpali špičkou jako šéfkuchařským nožem. Takový pohyb zajišťuje rovnoměrné plátky zeleniny, ryb a vykostěného masa. Široká čepel slouží také jako lopatka: po nakrájení ji přiložíte naplocho a přenesete ingredience do misky. Ocel 420J2 nepoužívejte na kosti, mražené potraviny ani tvrdé skořápky – tenká čepel je určena pro přesné krájení.📋 SpecifikaceZnačka: SatakeŘada: KotoriTyp: nůž santoku (japonský, univerzální)Kód výrobce: 803-519Č.: 4956617803519Délka čepele: 17 cmŠířka čepele: 4,8 cmTloušťka čepele: cca. 1,8 mmCelková délka: 30 cmHmotnost: cca. 145 gOcel: 420J2 (nerezová, s přídavkem molybdenu a vanadu)Tvrdost: 56 HRCBroušení: oboustranné symetrickéRukojeť: pakkawood, nýtovanáZemě výroby: Japonsko (Seki)