Nůž santoku Masahiro Bwh 175 mm ocel MBS-26 58-59 Hrc

Masahiro BWH 14023 - nůž santoku 175 mm z oceli MBS-26 Masahiro BWH je nůž santoku – univerzální nůž s čepelí dlouhou 175 mm, vykovaný z oceli MBS-26, kryogenicky kalené na 58-59 HRC. BWH znamená „Black Wooden Handle“ – černá dřevěná rukojeť. Rukojeť je vyrobena z pakkawoodu v konstrukci s plným trnem (full tang). Hrana je broušena asymetricky v poměru 80/20 s celkovým úhlem cca. 25 stupňů – typické řešení u japonských nožů pro praváky.💪 Silné stránky Masahiro BWH Santoku ✅ Ocel MBS-26, 58-59 HRC – dobrá retence ostrosti při zachování snadnosti ostření ✅ Plochý okraj santoku – jednoduchý vertikální řezný pohyb (push cut), vhodný pro jemné kostky a julienne ✅ Plný trn (full tang) – rukojeť z pakkawoodu integrovaná s čepelí po celé délce, pevné vyvážení ✅ Asymetrický brus 80/20 – přesné vedení řezu, menší odpor při krájení ✅ Rukojeť z pakkawoodu – lisované vrstvené dřevo s pryskyřicí, odolnější než masivní dřevo 🎯 Pro koho Lidé, kteří připravují velké množství zeleniny denně. Santoku se osvědčuje při jemném krájení, kostkování a tenkém plátkování. Milovníci asijské kuchyně. Plochý okraj a kompaktní velikost 175 mm jsou typickým japonským nůž. Lidé, kteří oceňují dobrou kvalitu oceli za rozumnou cenu. MBS-26 je ocel střední třídy v katalogu Masahiro. ⚙ Konstrukce Čepel o délce 175 mm je vyrobena z oceli MBS-26, která je kryogenicky kalená na tvrdost 58-59 HRC. Rukojeť z pakkawoodu je umístěna na plném trnu. Hrana má asymetrický výbrus 80/20 s celkovým úhlem cca. 25 stupňů.📋 Specifikace Značka: Masahiro Řádek: BWH Kód výrobce: 14023 Č.: 4978857014234 Typ čepele: santoku Délka čepele: 175 mm Ocel: MBS-26 Tvrdost: 58-59 HRC Rukojeť: pakkawood, plný trn Broušení: asymetrické 80/20