Nůž Samura Kaiju Slicer 24 cm s bolsterem

Samura Kaiju Slicer 24 cm – nůž s bolsteremSamura Kaiju Slicer (kód SKJ-0045B) je kuchyňský nůž s profilem slicer (v názvu výrobce označovaný také jako yanagiba), určený pro tenké krájení masa, ryb, uzenin a zeleniny. Čepel o délce 24 cm je vyrobena z kladívkové oceli AUS-8 (textura tsuchime), kalené na 58-59 HRC. Celková délka nože je 37 cm a hmotnost pouhých 180 g.Rukojeť je vyrobena z Pakka Wood – lisovaného, téměř neporézního dřeva odolného vůči vlhkosti. Mezi čepelí a rukojetí je umístěn bolster – vyztužení chránící prsty a zajišťující plynulý přechod od čepele k rukojeti.💪 Silné stránky✅ Délka čepele 24 cm – dostačující pro krájení jedním plynulým pohybem bez pilování✅ Ocel AUS-8, 58-59 HRC – dobrá odolnost ostrosti při zachování snadnosti ostření✅ Faktura tsuchime (kladívková) – omezuje přilepení krájených plátků k čepeli✅ Bolster mezi čepelí a rukojetí – chrání prsty a usnadňuje přesné vedení nože✅ Hmotnost 180 g – lehký nůž i přes dlouhou čepel je pohodlný při delším krájení🎯 Pro koho – 3 konkrétní situaceOsoba připravující doma sushi a sashimi. Dlouhé, úzké ostří umožňuje krájet rybu jedním plynulým pohybem, aniž by došlo k přerušení řezání v polovině kusu.Osoba krájející uzeniny a maso na tenké plátky. Textura omezuje přilepení plátků k čepeli při krájení větších sérií najednou.Milovník asijské kuchyně. Dlouhá, úzká čepel s profilem kluzáku usnadňuje přesné krájení ryb a zeleniny na tenké, rovné kousky.⚙ KonstrukceČepel o délce 24 cm je vyrobena z kladívkové oceli AUS-8 o tvrdosti 58-59 HRC s charakteristickou strukturou tsuchime omezující přilepení krájených produktů. Rukojeť z Pakka Wood je téměř neporézní a odolná vůči vlhkosti a zajišťuje bezpečné uchopení. Bolster mezi čepelí a rukojetí chrání prsty během práce. Celková délka nože je 37 cm při hmotnosti 180 g.📋 SpecifikaceVýrobce: SamuraŘada: KaijuKód výrobce: SKJ-0045BČ.: 4751029323590Délka čepele: 24 cmCelková délka: 37 cmHmotnost: 180 gOcel: AUS-8 (kladívková), HRC 58-59Profil: slicer / yanagibaRukojeť: Pakka WoodDoplňky: bolster