Nůž japonský Deba Satake Yoshimitsu 15,5 cm ocel SK-5 pro ryby
Satake Yoshimitsu Deba 15,5 cm - japonský nůž na ryby z uhlíkové oceliTradiční japonský nůž Deba značky Satake ze série Yoshimitsu - těžká, silná čepel 15,5 cm z uhlíkové oceli SK-5 s jednostranným výbrusem. Deba je nůž na filetování ryb a oddělování kostí; silná čepel (cca 4,1 mm) poskytuje sílu, kterou tenký univerzální nůž nemá.Ocel uhlíková kalená na 62 HRC (±1) je výjimečně ostrá, ale je reaktivní – rychle získává patinu a vyžaduje utírání do sucha. Rukojeť z dřeva magnolie v japonském stylu. Nůž pro lidi, kteří vědí, jak se starat o uhlíkovou ocel.💪 Silné stránky✅ Ocel SK-5, 62 HRC (±1) – velmi ostrá, snadno se brousí na kameni✅ Hrubá čepel ok. 4,1 mm – tuhá a pevná, typická pro Debu✅ Jednostranný (pravoruký) brus – čisté a přesné filetování ryb✅ Rukojeť z magnólie – lehká, v tradičním japonském stylu✅ Ostří 15,5 cm, hmotnost cca 165 g – vyvážené pro práci s rybou✅ Japonská výroba Satake - Seki, prefektura Gifu🎯 Pro kohoMilovník ryb a sushi. Deba filetuje rybu, odděluje hlavu a kosti, připravuje kousky pod sashimi.Známý jako ocel. Reaktivní ocel získává patinu – pro někoho, kdo otírá čepel do sucha a nezanechává ji mokrou.Oceňuje japonskou tradici. Jednostranný výbrus a magnóliová rukojeť jsou klasikou japonské dílny.🔨 KonstrukceČepel 15,5 cm (celková délka 29 cm) z uhlíkové oceli SK-5, kalené na 62 HRC (±1), o tloušťce cca. 4,1 mm a šířka 4,6 cm. Jednostranný brus pro praváky – typický pro Debu. Hmotnost ok. 165 g. Rukojeť z dřeva magnolie s plastovým kroužkem. Ocel je reaktivní: otřete čepel do sucha, příležitostně naolejujte, nemyjte v myčce nádobí. Japonská produkce Satake (Seki, Gifu). Série Yoshimitsu, kód 804-028.📋 SpecifikaceZnačka: SatakeSérie: YoshimitsuKód výrobce: 804-028Č.: 4956617804028Typ: nůž (japonský, pro ryby)Délka čepele: 15,5 cmCelková délka: 29 cmŠířka čepele: 4,6 cmTloušťka čepele: cca. 4,1 mmOcel: uhlíková SK-5Tvrdost: 62 HRC (±1)Broušení: jednostranné (pravoruké)Rukojeť: dřevo magnólieHmotnost: cca. 165 gVýroba: Japonsko (Seki, Gifu)
